34家违规餐饮被查处 上海还将加大执检力度

时间：2011-05-31 09:06:57 来源： 点击量：532

　　日前，国家食药监局要求5月底前自制火锅底料、饮料和调味料的餐饮单位向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。从市食药监局获悉，上海地方餐饮服务单位的添加剂公示细则正式公布。市食药监局表示，6月1日前将开展大规模的执法检查，针对各个火锅店的底料公示情况进行现场调查。

　　据上海市食品药品监管局30日公布的数据显示，在这一轮食品非法添加专项整治中，截至目前上海已有34家违规餐饮单位被立案查处;随着自制火锅底料、自制饮料、自制调味料添加剂公示“大限”临近，监管部门还将进一步加大执法检查力度。

　　据上海食药监局相关负责人介绍，到目前为止，上海已有6千多户涉及“自制食品”的餐饮单位进行了食品添加剂备案申请。其中属国家食品药品监管局规定必须进行食品添加剂备案和公示的餐饮单位近500家。这些餐饮单位还向监管部门和消费者作出承诺：不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质;不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂;自觉开展专项整治、自查自纠活动。

　　从6月份起，上海将对重点行业、重点食品加强巡查和抽检，特别是提供自制火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位，以及“中央厨房”使用食品添加剂的情况。

　　据悉，上海食品药品监管部门目前正在制定《上海市餐饮服务食品添加剂使用指南》，并将于近期发布，进一步指导餐饮服务单位规范使用食品添加剂。(复合)食品添加剂的包装标签上应有“食品添加剂”、“香精”、“色素”等添加剂名称或类别字样。如无上述字样的，均视作食品原料，如松(嫩)肉粉、牛肉膏均属于复合调味料，不属于食品添加剂范畴。

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