甘肃省62条措施监管学校食品安全

    让孩子们吃得健康、吃得放心，这关系到学生的健康成长和生命安全，也关系到社会稳定。为进一步加强我省学校食品安全管理，4月23日，省食药监局印发的《甘肃省学校食品安全管理办法（试行）》明确了62条学校食品安全监管措施，从学校食堂、学生营养餐、校园内食品生产经营者、应急处置、监督管理等方面提出严格要求，以求筑牢校园食品安全防线。

    建立责任追究制度

    《办法》明确了学校食品安全责任措施，对县级以上人民政府、学校、学校法定代表人、教育行政部门、食品药品监督管理部门、公安、工商、质监、城管等相关部门及负责人的职责作了明确的规定。要求各地建立学校食品安全责任追究制度，对玩忽职守、疏于管理，导致学校发生食品安全责任事故，造成社会影响的，追究学校和相关责任人的责任；对不履行或不正确履行食品安全管理职责的单位及人员，依据相关法律法规追究其责任。

    落实查验记录制度

    在学校食品提供者方面，《办法》要求学校食品提供者必须依法取得食品生产经营许可证，未经许可不得从事食品生产经营活动，不得为师生提供食品。学校食品提供者应当应用食品安全电子追溯平台，建立并严格落实食品及食品原料、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，实现食品可追溯。学校食品提供者经营即食熟食，应当划定独立销售区域，采取防尘防蝇等措施。

    学校食堂视频监控

    《办法》规定，学校食堂要在粗加工、切配、烹饪、餐饮具洗消等区域安装视频监控，实施操作环节全程监控，接受监督；要设置专用且构造符合规范的餐用具洗消保洁间，禁止化学消毒。同时，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁学校食堂违规购进、贮存和使用监管部门明令禁止的相关食品、食品原料、添加剂等，严禁各类学校食堂使用非食用物质加工制作食品。

    校外供餐严格管理

    《办法》规定，连片特困县（市、区）农村义务教育学生营养餐采取校外供餐模式的学校，供餐单位必须是食品安全信用等级B级以上的企业，不得选择未纳入营养改善计划的供餐企业（单位）、托餐家庭（个人）。另外，严格禁止小作坊、小摊贩和无照无证食品生产经营者在校园内兜售食品。

    《办法》明确，学校发生食品安全事故时，应立即停止经营活动，在2小时内报告当地政府和教育行政部门、食品药品监管部门。