国家食药监总局:关于预防集体食堂群体性食物中毒的风险警示
时间:2015-05-28 12:24:16 来源:国家食药监总局 点击量:90
近期,广东、四川、贵州、云南等地学校和企业食堂接连发生群体性食物中毒事件,对广大师生和企业员工的生命健康造成严重影响。集体食堂具有就餐人数多、就餐时间集中、供餐量大等特点,为进一步加强集体食堂食品安全管理,防控群体性食物中毒事件的发生,现对集体食堂管理者及开办者提出以下警示:
一是要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂,严格落实进货查验、索证索票、采购记录等制度要求。
二是要严控加工制作过程。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品,做到生熟分开、烧熟煮透。严格落实食品加工温度和食品储存条件的要求,尤其是对于需要冷藏、冷冻和冷链运输的食品,要按照国家有关规定加强管理。
三是要加强对集体食堂环境卫生的管控,做好防尘、防鼠、防虫害工作。
四是要提高饮用水食品安全意识,防控因饮用水不符合国家卫生标准引发的食品安全事件。
上一条 ·陕西省食药监局抽检11类食品 宝鸡一企业食用油致癌物超标 2015-05-28
下一条 ·加纳确认出现禽流感疫情 2015-05-28
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·正己烷国标优级品 一桶起订2025-12-25
·供应 碳酸丙烯酯 250kg/桶 结晶状态 现货2025-12-25
·海力环氧氯丙烷供应 国标2025-12-25
·苯甲醇 国标优级品 一桶起订2025-12-25
·陇南彩色固化地坪哪里有,停车场固化地坪工程2025-12-25
·供应清洁剂 氨基磺酸 济南仓库现货发2025-12-25
·甘南五星级酒店家具价格,酒店家具公司2025-12-25
