如何鉴别月饼质量
时间:2015-07-14 10:16:33 来源:发布日期:2015-07-14 点击量:293
一、看 1.月饼表皮呈金黄色均匀。 2.月饼表皮因其有返油效果,应半透明状。有油光亮之感。 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。 5.掰开月饼看馅料:⑴馅料细腻,致密,无肉眼可见杂质。⑵如果是蛋黄莲蓉馅,则蛋黄应完整,与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。⑷广式月饼皮薄馅大,皮的厚度一般不超过2mm。
二、嗅 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。 2.应呈馅料本身所特有的香味,如莲籽、红豆沙等。 3.如果是蛋黄莲蓉月饼,则蛋黄应有其特有的香气。
三、尝 1.广式月饼的馅料口感细腻,入口爽滑。 2.面皮柔软、薄。 3.馅料重味浓郁、突出。
上一条 ·怎样选购葡萄酒 2015-07-14
下一条 ·五年下来 两瓶“茅台50年” 重量差四两 2015-07-14
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·盘锦醇基燃料燃烧机销售 想买燃油燃烧机上沈阳沈丰锅炉2026-04-16
·想买好的PE聚乙烯管就到河北东锐天和 江西煤矿井下用PE管材2026-04-16
·适合南方种的苜蓿种子有哪些品种耐热的苜蓿草种子甜象草供应厂家2026-04-16
·周全农业朝牧一号品质好|大叶菊苣价格适合南方种的苜蓿种子有哪2026-04-16
·福建静音室-静音室生产厂2026-04-16
·南京盒饭配送电话,外卖快餐配送多少钱2026-04-16
·养鸡种大叶蛋白桑可以吗饲料桑树营养高吗哪里有成活率好的蛋白桑2026-04-16
