腌制腊肉时节 九江市区猪肉日销量仅去年同期一半

时间：2016-01-04 02:44:36 来源：食品信息网 点击量：228

中国江西网九江讯 记者钟良摄影报道：时下已过冬至时节，根据九江人的传统习惯，正是腌制腊肉的时候，猪肉销售市场会比较红火。可是记者走访九江市区多家菜市场后发现，猪肉生意并没有往年红火。不少肉贩抱怨，现在猪肉日销量与平时差不多，只有去年同期的一半。

元月3日下午，记者在九江市区新一菜场看到，这里的肉摊前比较冷清，偶尔有一两位市民光顾，摊主们有的玩手机，有的趴在摊位上睡觉。摊主段师傅介绍，往年此时正是猪肉销售旺季，可现在生意却不温不火，每天销售百余斤猪肉，与平时差不多，但与去年同期相比，每天销售量少了一半。段师傅的说法在江洲菜场肉贩王师傅这里也得到了印证，他告诉记者，往年此时，猪肉销量非常大，高峰时每天要卖出五百多斤猪肉，现在每天最多卖出两百斤左右，销量减少了一半。

在新一菜场长期从事猪肉生意的祝师傅分析了原因。他认为，猪肉价格不是导致销售量下降的原因，现在市场上猪肉价格与平时一样，每斤在13元钱上下浮动。主要是天气原因，进入冬至以来，气温偏暖，阴雨天比较多，阳光较少，这些因素不利于腌制腊肉。加上近些年，一些市民特别是年轻人认为腊肉对健康无益，不宜多吃。这些因素导致了市民不腌制腊肉或者腌制少量腊肉，这就直接影响到近段时间猪肉的销量。由于现在距离立春时节只有一个月，即使从现在开始天气转好，市民腌制腊肉的量也不会很多，今年猪肉销量回到去年同期水平的希望基本不大。