济宁：熟肉、面包“裸”着卖 超市散装食品未遮挡 卫生堪忧
时间：2016-02-05 03:06:02 来源：食品伙伴网 点击量：427
超市内
散装食品“裸卖”
东方圣城网讯（记者 李姣）“昨天去超市买
香肠，看到许多
肉类
熟食没有遮盖就直接放在了柜台上，真是太不
卫生了。”1月5日，市民刘女士拨打本报热线电话2210000称，超市散装食品“裸卖”现象十分常见，
食品卫生难以保障，市民无法安心选购。
上午10时许，记者来到城区一家大型超市，在促销食品区域，记者看到两位市民正在选购葡萄干，未进行遮盖的食品放置在柜台上，市民直接用手一个个仔细挑选。“都是即食的食品，这么多人用手摸过怎么放心吃，应该用个透明玻璃罩盖住，挑选时也不要用手直接触碰。”正在超市购物的李阿姨说，自己不会选购超市无遮盖的散装食品，还是购买单独包装的成品更加安心。
不仅干果蜜饯类食品存在“裸卖”现象，记者在超市烘焙食品区域看到多类
面包也无遮盖销售。“别说被人摸，就单是空气里的灰尘就够脏的，这面包买回去还怎么吃？”一位市民向记者说道。在超市促销柜台，销售人员一手拿着试吃的食品，一边招呼市民选购，香肠、卤肉、猪耳等食品被直接放在柜台上，来往市民挑选时直接用手。
随后，记者查阅相关法规了解到，《散装食品卫生管理规范》中第七条明确规定：经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须做到食品应由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。经营者应在盛放食品的容器的显着位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。经营者具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备。经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，并保证消费者能够获取符合要求的完整标签。
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