莱州：年末岁尾迎来灌腊肠高峰期 每天可灌近2000斤

时间：2016-02-06 08:44:01 来源：食品信息网 点击量：423

齐鲁网1月4日讯（莱州台记者 许瑜）进入深冬，灌肠加工也进入了旺季，不少市民都会在年底加工灌肠。目前，猪肉销售也迎来了高峰期。

据山东人民广播电台报道，在莱州市区一家超市的猪肉销售区，市民孙善华正在买肉准备灌肠，她告诉记者，每年冬天，她家都会灌几十斤腊肠，除了自家人吃外，还可以送给亲戚朋友。

工作人员介绍说，市民可以用自己买的猪肉、调料、亲自“监督”腊肠的整个制作过程，既卫生又省心，灌腊肠从去年12月初就陆续开始，现在已经开始进入高峰期，每天都有很多市民排队灌腊肠，工作人员也都忙得不可开交。超市工作人员王鹏说，前期每天能有三四百斤，近期每天灌肠量能达到2000斤左右，进入腊月以后，灌肠的量还能有所增加。

随着灌肠数量的增加，猪肉销售也迎来了高峰期，超市的工作人员告诉记者，现在每天猪肉的销量在1000公斤左右，相当于20多头猪，较前段时间翻了一番，目前猪肉价格相对平稳。

王鹏告诉记者，今年猪肉的价格和去年同期，都没有太大的变化，价格比较平稳，和外边市场价格也趋于平衡，主要是因为今年毛猪市场比较平稳，供应量比较足，这就导致猪肉价格一直趋于平衡。