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餐饮

供应商:西藏林芝南迦巴瓦旅行社有限公司【公司商铺】

所在地:西藏自治区林芝地区

联系人:陈保清

价格:面议

品牌:西藏林芝南迦巴瓦旅行社

发布时间:2017-09-07

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餐饮 藏族有着自己特的食品结构和饮食习惯,其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”,此外,还有青稞酒和各式奶制品。 藏餐 藏餐是中国餐饮系列中的流派之,历史悠久,品种丰富。藏餐为主食、菜肴、汤三大类。藏餐的口味讲究清淡、平和,很多菜,除了盐巴和葱蒜,般不放辛辣的调料。 糌粑是藏族的种重要食品,制作很简单,将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样,常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。 风干肉是西藏非常有特色的种食品。初冬时节,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉通风处,任其冷冻并逐渐自然风干,到来年二三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也特。 藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定用膳形式,还有素宴、荤宴之别。 在食肉方面,藏族禁忌较多。般只吃牛羊肉,不吃马、驴、骡,尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品,除部城镇居民外,农牧区群众般不习惯食用。 随着社会经济和文化生活的改善,藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。 .南迦巴瓦旅行社|||餐饮

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