重庆福达园餐饮于2018-05-11成立，位于杨家坪西郊三村重啤花园47栋9-2，是一家以专业重庆小面培训为主要业务的服务型机构。重庆福达园餐饮管理有限公司本着“至诚服务，追求”的服务宗旨，致力于为需求群体提供专业的培训项目。愿与各界朋友携手共创未来！

　　重庆小面技术培训之红烧牛肉面、红烧肥肠面　　不同种类的面，其打料手法是不一样的。重庆小面的重点在于红油的拿捏和其余调料的无缝配合;炸酱面的重点在于杂酱的鲜香和油而不腻。而对于红烧牛肉面和红烧肥肠面来说，牛肉的鲜嫩入味以及肥肠的鲜香有嚼劲才是重点。　　红烧牛肉和红烧肥肠的制作工艺类似，具体细节和时间掌控上略有不同。　　如果牛肉熬制的时间和手法不对，那么最后所呈现出来的成品要么是肉质太老，要么是牛肉不能入味。肥肠亦是一样，处理不得当其独有的味道便会一直如影随形，影响食欲。　　如何才能保证牛肉的鲜嫩和入味，又该如何解决肥肠味重的问题，这对于行业内的所有重庆小面加盟来说，都是必须给客户提供的核心解决方案。　　我们研究了行业内各种制作红烧牛肉和肥肠的工艺，也参照了其他面系的制作方法，独辟蹊径，将传统制作工艺改良，步骤分解，研制了“红烧牛肉/肥肠两步烧制法”：先熬制底料，再以底料烧制红烧牛肉/肥肠。这样既提升了成品的鲜香与美味，又降低了操作难度，让学员更容易上手。　　首先在于食材的采购，所购买的肥肠和牛肉自有讲究。其次是处理方法，在清洗和熬制的过程中除了在辅料方面的选择尤为重要外，其火候和工艺堪称点睛之笔。最后是成品的存放方法。　　以下为制作过程：　　1、炒大肠之前先去掉大肠的腥味　　2、牛肉切块备用　　3、煮大肠的同时开始备料　　4、炒大肠　　5、制作肥肠、牛肉底料　　6、香料渣用纱布包起来同牛肉或肥肠一起熬煮　　7、学员在学习的过程对于火候的掌握难免还会显得比较生疏，因此我们引入了工业制造里面的“精益制造”概念和流程，用专业量具和精zhun用量来弥补学员经验的不足，让他们对火候的掌握达到娴熟的程度。

重庆福达园餐饮的培训教师他们有着丰富的实践教学培训经验和深厚的理论基础，面向重庆地区的需求群体，因材施教，并取得了巨大的成功。我们的重庆小面培训具有周期短的特色，服务周期为1-7天，致力于为需求群体提供优异的提升平台。

重庆福达园餐饮凭着国内严谨的培训管理、周详的个性咨询服务，在业内拥有较高的名气。我们的重庆小面培训主要采取实操培训方式授课，授课内容包含小面制作等，是按套餐计费方式收取相关费用。我们的重庆小面培训采用电话预约;网上预约;到店预约方式预约服务，我们不仅为学员制定了相关的培训计划，还为学员提供了效率高的增值服务！

重庆福达园餐饮是一家专注于重庆小面培训的培训类型机构，致力于为需求群体提供专业、有效的重庆小面培训。重庆福达园餐饮管理有限公司拥有完备的教研与服务体系，提供的培训课程得到了广大客户的支持与认可。欢迎有意者咨询我们的培训课程，愿我们团结一致，共同发展！