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木桶鱼信息，雅雨润羌国，雅鱼味飘香。 聚焦雅安美食，雅府正红餐饮有限公司的木桶鱼脱颖而出，已成为雅安的一张餐饮名片，雅府正红木桶鱼以绿色健康的理念木桶煮鱼石头烫鱼的新吃法，三椒搭配，融合配方，麻辣相容，滋补嫩滑，让视觉味觉都焕然一新，也让木桶鱼以绿色健康的品质，受到广大顾客的青睐而名冠全国，长盛不衰。 雅府正红餐饮有限公司原名正红鱼莊，由雅安人王正洪，主要经营的木桶鱼系川菜清汤鱼系列中的典型代表。说起木桶鱼的由来，还有一段趣闻。 2007年，王正洪的餐馆主营鱼火锅。一天晚上，他在新闻里看到一则有关绿色食品的报道。瞧着桌上的鱼火锅，从小就喜欢研究吃鱼的王正洪琢磨：传统红汤鱼火锅离不开老油，味道虽鲜，但达不到绿色健康要求，顾客心里会有阴影。能不能研究出不用老油的做鱼方法，既能保持川菜鱼火锅麻辣鲜香的特色，又能保持鱼肉鲜嫩的美味。十几岁就开始学厨艺的王正洪打那时起，一有空就钻进厨房研究新式鱼火锅。凭着自己多年的经验，经过反复试做，终于摸索出了木桶鱼的制作方法。 正如正红鱼莊的名字一样，木桶鱼自推广以来一直红红火火，深受广大顾客的喜爱。2008年，雅府正餐饮有限公司成立，并注册商标。目前已经发展到600余家加盟连锁店，遍及全国各地。 绿色餐饮，正红木桶鱼，你的美食，我们的期待。

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