锦州烧烤加盟培训-辽宁省可靠的烧烤加盟公司

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一、如何规范吃烧烤

1. 固定摊位>流动摊位

如果你喜欢吃烧烤，推荐选择固定摊位、正规餐馆。

流动摊位：样品检出全部的16种多环芳烃化合物，而且有11份样品还超出了欧盟的限量标准，超标率高达37.9%。

固定摊位：样品中7种毒性较大的重质多环芳烃均没有检出，且另外9种轻质多环芳烃的含量较低，全部符合欧盟标准。

2. 无烟烧烤>有烟烧烤

毕竟烧烤的油烟中也是含有致癌物的，无烟烧烤要比有烟烧烤好。比如，现在不少烤肉店里都有排烟装置。

3. 电烤>碳烤

碳烤虽然有着的香气，但是温度往往难以控制，很容易烤糊，产生更多致癌物。碳烤选择有烤盘的方法，如铁板烧等方式，温度别超200℃。比起碳烤，电烤、微波烤等烧烤类型对身体健康相对有益。

4. 蔬菜>瘦肉>肥肉

烤蔬菜比烤肉更安全一些，因为毕竟本身成分就不容易产生致癌物，而且烹饪时间也短。

如果烤肉，建议多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等肉类，少选肥肉。因为瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

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一、开烧烤店的注意事项

1、前期的市场考察

开店前切莫着急行事，先对当地的餐饮市场考察一番，有条件的可以找当地的开过店的朋友聊聊，多听听他们的意见。

2、写个计划书

做生意，好仔细分析行业相关的信息，写计划书是方便的方法，内容包括：竞争情况、消费群体、经营方式、选址需求、同行爆品、成本分析、利润分析、长期发展、冷淡经营、撤退时机等

3、店铺的位置的选择

烧烤店应选择在工厂、商业繁华区、写字楼、学校等附近工薪或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果一时无法找到理想的店面，要有耐心持续寻找，千万不要将就而行。

4、味道和经营经验

不管是做什么生意，产品质量都是重要的，餐饮的核心就是味道，有个师傅带是较好的，也可以找个有实体店培训机构培训，开烧烤店前要做出有竞争力的味道。当然跟师傅学习更多是经营方法，熟悉各个店铺的各个环节。

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