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天津包子加盟-山东省专业早餐连锁加盟公司

供应商:山东兵缘餐饮服务有限公司【公司商铺】

所在地:山东省潍坊市

联系人:李经理

价格:面议

品牌:兵缘餐饮,,,,

发布时间:2020-10-24

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天津包子加盟-山东省专业早餐连锁加盟公司

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很多人都在家里做过包子、馒头、饺子等面食,有一些朋友就出现了一些问题,包子不暄软、塌陷、口感很硬,本来是发面的,做出来的却像死面,老人和孩子都咬不动,不易消化。出现这些问题,都是没有注意其中的关键细节。饭店的面点师说,这些都是二次醒发没做好,包子包好后,不能直接上锅蒸,要放在案板上进行二次醒发,就不会发生死面的情况。

二次醒发的效果和温度、湿度有关,饭店里都是放进专门的发酵箱来完成的,但是我们家庭里没有这种设备,要如何控制好二次发酵的温度和湿度呢?

不用担心,面点师教我们了一个小技巧,在家里我们可以用蒸锅加入水后烧热,等锅里开始冒热气时,关掉火,把包好的包子放在篦子上,然后放在蒸锅上,盖上盖子,利用蒸锅里热热的水蒸气,就可以达到理想的温度和湿度,也就是我们自制了一个“发酵箱”。经过20分钟的二次发酵,包子的体积明显比之前变大了很多,然后直接开火蒸就行了。用这种方法来蒸包子,出锅后都又香又软,没有死面的地方。


面点师教我们了一个小技巧,在家里我们可以用蒸锅加入水后烧热,等锅里开始冒热气时,关掉火,把包好的包子放在篦子上,然后放在蒸锅上,盖上盖子,利用蒸锅里热热的水蒸气,就可以达到理想的温度和湿度,也就是我们自制了一个“发酵箱”。经过20分钟的二次发酵,包子的体积明显比之前变大了很多,然后直接开火蒸就行了。用这种方法来蒸包子,出锅后都又香又软,没有死面的地方。


天津包子加盟-山东省专业早餐连锁加盟公司。 兵缘餐饮终将品质管理放在至关重要的位置,以产品质量保证作为首要诉求,以需求群众为要点,依托周期短服务特色,全心全意为广大需求群众提供早餐连锁加盟,并不断总结出各种项目的商业管理经验,让投资者开店之初就迅速盈利。我们在早餐连锁加盟上遵循互惠互利的原则,用双方面考虑问题,让您没有后顾之忧!

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