青岛法国鹅肝，价格优惠的鹅肥肝供销， 肉行业具有实力的个体经营——临朐县鑫鸿源食品厂，位于城关街道西朱封村，本企业设备、环境优美、卫生整洁，秉承着“诚信为本、客户至上”的经营原则，不断为全国各地的需求对象提供优异的鹅肥肝。公司自2012-03-30一路走来赢得众多客户的好评和信任。欢迎致电联系咨询，联系人：李永。

青岛法国鹅肝，

鹅肥肝是一种珍贵食品，除前述各种因素外，加工技术的影响也可不忽视，采取特定的加工方法，才能获得多质优的肥肝。

1)屠宰。肥肝鹅的屠宰与肉用鹅的方法一样，值得注意的是放血时间要求5～10分钟，保证充分放血。浸烫的水温不宜过高，浸烫的时间约在3分钟左右，不宜过长。拔毛不宜用脱毛机，只适合手拔。

2)拔毛。整个屠宰过程做到轻捉轻放，切不可挤压鹅的胸腹部，更不可相互挤压堆放。根本的要求是不因放血不全，长时间的高水温浸烫，挤压和堆放因而影响肥肝质量。

3)预冷。屠体洗净，腹部向上放在分层的金属架上，每层可并排放鹅5～7只，沥干水分后推入温度的0～4℃的预冷间，冷却停放18小时，使脂肪凝结，内脏变硬，以防含脂高的肥肝破损。

4)剖胴。操作间温度适宜在4～6℃左右，保持清洁卫生。将鹅胴体尾靠剖胴者，胸腹朝上平放在操作台上。剖胴者左手按胴体，右手持刀剖胴，可任意采用横向、纵向、开胸3种剖胴法打开胸腹腔，使内脏暴露。

5)取肝。用刀使内脏与胴体的腹腔分离，取肝者双手插入腹腔轻轻托住肥肝，慢慢细心地纯性分离肥肝与脏器的连结部分。重要的是保持肥肝的完整性和胆囊不破。胆囊一破应立即用冷水冲洗胆汁，直至干净为止。

鹅肥肝作为鑫鸿源食品主要供应的一款肉，凭借优异的品质，完善的服务，的管理理念，在市场很是。我们注重产品每一道质量关，鹅肥肝主要以鹅肝为原料进行生产，并以真空包装的包装形式销售，净重足足达>100克，保证实惠，每一款产品都倾注鑫鸿源食品心血。

因为专注，所以专业。鑫鸿源食品严格按国家行业标准加工生产，凭着严格的管理制度，精干的营销队伍，为需求对象提供安全放心的鹅肥肝，并始终坚持批发;零售;的销售方式，在销售过程中，精心组织，全心管理，严格执行食品技术标准，推行过程管理，严把质量关，拒绝品质问题。针对需求对象提供专业、贴心服务。鑫鸿源食品明白，诚信、质量、服务，才能赢得市场与口碑。

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