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花椒鸡是安义的一道地方名菜，以别具风味而享誉县内外，它起初的名字叫花椒醋溜鸡，久而久之人们将其简称为花椒鸡。人们只知其味美，而不知其创于何时何人之手。 花椒鸡的是清乾年间安义一代名医熊庆笏发明的。他出生在一个书香门第，民国二十五年《安义县志》称其为：“南昌里人，邑庠生，薄章句，无补于时，求为良医，以思有济，博览群书，一时名重，著有扁鹊脉书难经辑注行世，学使王廷珍为之序，后荐入太医，辞不就。”他不但医术好，心地，是一个大孝子，花椒鸡就是他医心和孝心的产物。他的母亲生性喜欢吃鸡，但身体风热重又不适宜吃鸡。为了既满足母亲的嗜好，又不至于影响母亲的身体，熊庆笏根据花椒去风醋带敛的特性，尝试着用花椒和醋去做，其做法是，先将鸡燉熟，去掉助风热的鸡汤，将鸡切成块用醋溜和花椒拌好放入蒸笼，蒸一二次后便可食用。从此一道既美味又是药膳的佳肴诞生了。 加盟天香泰山花椒鸡，技术成熟，口味统一，无需功底，简单易学。 整个操作过程流程化，程序化，让你一天之内掌握炒鸡的各种技巧。包括其他的菜品也都是标准化，流程化的教学，让你可以保证每次做出的口味一致。 加盟天香泰山花椒鸡，门槛低，利润大，可达百分之五十，不强制统一装修，加盟店根据自己的经济能力制定合适自己的装修风格。投资小，回本快，餐饮行业风险很低，适合中小型创业者投资。

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