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花（中文拼音：huā，英文：Flower，英文复数：Flowers），是一种用来欣赏的植物，具有繁殖功能的变态短枝，有许多种类。

典型的花，在一个有限生长的短轴上，着生花萼、花瓣和产生生殖细胞的雄蕊与雌蕊。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种各样颜色，有的长得很艳丽，有香味。

有些学者认为裸子植物的孢子叶球也是“花”，而多数人则认为被子植物才有真正的花，所以被子植物也称为有花植物。花的各部分不易受外界环境影响，长期以来，人们都以花的形态结构作为被子植物分类鉴定和系统演化的主要依据（见被子植物门）。

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在美洲，这些奇花异草多生长在从弗吉尼亚州到得克萨斯州的一段弧形地带。这里有美洲近90%的食虫植物种类，在墨西哥湾地区还发现了凶猛的食虫植物。这一地区炎热潮湿，适合食虫植物生长。这里生活在水中的沉水植物狸藻，其猎取食物的方法另有一番风趣，狸藻的茎，叶上遍布着许多小小的“陷井”，这些陷并上覆盖着像“门”一样的粘液细胞，有幼虫触及时，“门”便自动打开，水携带着幼虫直入其中，“门”便立即关闭。生长在森林沼泽地里的茅育菜，开白色的花，叶片上进化成为盘状的捕草器，上面密生腺毛，蚊子或苍蝇停歇在叶片上，受到刺激后，便自动卷起，绒毛就向下弯曲，加之纤毛顶端那颗亮晶晶的“水滴”粘液，便会被消化掉。还有一种人们喜欢的食虫植物，叶片色泽鲜艳，五片桔黄叶片托着青黄色的、看上去好似花蕊的果实。此外，生活在沼泽地和高山顶的还有毛毡苔，其叶面上生有颜色鲜艳的许多绒毛，每一根绒毛上端还有一个小泡，泡内分泌出胶粘而闪光的香甜液体；当小昆虫被闪光的甜味吸引后被粘住，绒毛向内弯曲裹住小虫，就像慢慢提起的拳头一样，接着，毛毡苔便分泌出一种液汁，小昆虫便被消化了。

羽衣甘蓝园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。

羽衣甘蓝为结球甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。

喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝。可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土为宜。在钙质丰富、pH值5.5-6.8的土壤中生长则很旺盛。

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