辽宁固态发酵白酒价格-实惠的固态发酵白酒铁岭正霖五粮酿酒厂供应

铁岭县正霖五粮酿酒厂坐落于新台子镇懿路村，于2013-08-01创建，企业自经办以来，务实经营，经营业务认知度不断上升，其事业成就得到了酒类市场及行业同仁的一致认可。公司主营固态发酵白酒，推出至今在市场的取得了大量的成绩，它凭借着美味的口感，特别的的包装设计吸引了很多需求群体的青睐。

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白酒特别工艺、风格和色、香、味，深受广大饮用者的喜爱。但是，刚蒸出的新酒辛辣暴冲，刺激性强。要使口感不理想的生酒变为口感醇厚绵软的熟酒， 需要一个陈化（老熟）过程，但传统的陈化方法需要的时间较长，常常需要数月、甚至数年，这必然造成库房面积增大、贮存设备投资大，酒挥发损失大，成为各大酒厂亟待解决的问题。

　　笔者对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的浓香型白酒的主要香味成分进行了分析研究。

　　研究结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄延长而减少，相应的酸含量增加；而低度酒在贮存过程中香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸类增加，酯类减少。

　　1 材料与方法

　　仪器及< an cla =ku>材料6892N 型气相色谱仪（美国Agilent 公司），ID 检测器；酒龄不同的52 %vol 浓香型白酒（每隔5 年取1 个酒样），本实验室加水降度及除浊后配制52 %vol、45 %vol、38 %vol 酒，其他所用试剂均为色谱纯或分析纯，所用水为去离子水。

　　色谱条件

　　色谱柱1： D 混合不锈钢柱3 mm×3 mm， 柱温为100 ℃，汽化室，检测器温度为150 ℃，载气（N2）流量为60 mL/min，H2压力为0.62 kg/cm2， 空气压力为0.51 kg/cm2，进样量1 μL。色谱柱2：LA 填充玻璃柱（3 m×2 mm），初始柱温为80 ℃，以4 ℃/min 程序升温至200 ℃后恒温，汽化室，检测器温度为200 ℃，载气（N2）流量为20 mL/min，H2压力为0.62 kg/cm2，空气压力为0.51 kg/cm2，进样量1 μL。

　　操作方法

　　白酒中主要香味成分的定量采用内标法（内标物为乙酸丁酯、仲戊醇）。总酸、总酯的测定采用化学法，每个酒样平行测定3 次，取平均值。

　 白酒是一种以粮谷为主要的原料，经过了蒸煮和发酵等工序制作而成的产品，由于较好的效果受到了人们的喜爱。相信大家喝过酒的话，可能会觉得有一种苦味，那么这究竟是什么原因呢？是否可靠呢？就先让散酒厂家的小编今天给您简单讲解一下吧。

　 1.白酒有苦味正常吗？
　　答案是正常。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。白酒有苦味是正常的好的白酒会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。
　　2.苦味能否判断纯粮酒？
　　微苦不涩，香味不上头不口干的是纯粮食酒，白酒会有适当的微苦酒精本身就带有苦味和发酵的原因导致涩味大于苦味，真正的好酒苦和涩是比较清晰微苦不涩，为上品，好酒需细品。除此以外，还与各酿酒厂的工艺条件、操作管理、卫生条件不一样。所以有苦味并不代表是粮食酒，只是粮食酒带有适量的苦味。虽然苦味是很多人不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。
　　3.如何评价白酒的苦味
　　香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
　　我们要有一个认识：白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。
　　粮食酒应该是香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
　　其实苦味是食品形成特殊风格的重要因素之一，但是这种苦味应该是瞬时性的，比如说高质量的啤酒、黄酒、葡萄酒、药酒、茶、咖啡等，他们刚入口的时候带有苦味，但是这种苦味很快就消失了，使人有一种清爽的感觉。
　　我们酿的白酒往往不缺乏苦味，而是苦味过长，所以减少白酒苦味对酒质的提升是非常有意义的。

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新技术新工艺生产率，耗粮少，生产量高，低成本，因此营销推广迅速。

辨别纯粮酒方式一：

真实的传统式谷物粮食酒香而不呛，有点苦而不苦。粮香、香醇、糟香显著、与酒精勾兑的酒有显著的差别。 纯粮酿制的纯粮酒闻着香味甜美而圆润，酒精勾兑的纯粮酒闻着则是很冲鼻部。纯粮食酒口味温和，饮后不口干舌燥、不呛嗓、不上边、不不舒服。

辨别纯粮酒方式二：

取一滴纯粮酒放到手内心，随后双手合十使双手心触碰用劲磨擦两下，如酒生热后传出的味道芳香，且存留時间较为长；酒精勾兑的纯粮酒则反过来，不但闻着冲鼻部，味道很怪异，并且存留時间很短，迅速就沒有味儿了。

辨别纯粮酒方式三（较合理、较准确的识别方法）

用氢氧化钠溶液，也就是大伙儿平时说的氢氧化钠。把要检验的纯粮酒以50：1氢氧化钠的占比放进放进试管中，还可以用我们平时家里的能够 加温的水杯，随后放进开水烧开十多分钟就可以了。如果是谷物酿制的纯粮酒，试管内的纯粮酒会变为淡黄色。假如色调偏淡那便是纯粮食酒不纯，带有酒精勾兑成份。不掉色为纯酒精勾兑白酒，由于伪劣的纯粮酒是乙醇加香辛料甜味素勾调的，碰到氢氧化钠不容易起化学变化。

目前，铁岭正霖五粮酿酒厂主营的固态发酵白酒销售范围已遍布辽宁，拥有众多的消费群众，可以为需求群体提供的批发;零售;的产品购买方式。公司在销售过程中，精心组织，全心管理，通过买卖双方协商的物流方式为客户供应固态发酵白酒，物流运输安全、方便、快捷，在保证固态发酵白酒质量和价格的同时在交期也争取了很大优势。

一、固态法白酒
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵特定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
固态酿酒过程很复杂，简单给大家说一下：原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏....，还有一系列操作。而且很多酒厂还会多次回沙、反复蒸馏，这中间的硬件成本、时间成本、人力成本都是很高的。
用这个方法酿出来的酒就是大家口中常说的“粮食酒”。
固态法白酒的执行标准是按照香型来分类的，
浓香型白酒是GB/T 10781.1；
清香型白酒是GB/T10781.2；
米香型白酒是GB/T 10781.3；
酱香型白酒是GB/T 26760；
凤香型白酒是GB/T 14867；
特香型白酒是GB/T 20823；
芝麻香型白酒是GB/T 20824；
老白干香型白酒是GB/T 20825。

三、固液态法白酒
有些时候会使用液态酿酒法来吸收白酒的纯净，用固态酿酒法来吸收白酒丰富的口感，两者相结合做到扬长避短。
固液态法的标准是GB/T 20822-2007。

固、液态发酵酒的差异

1、生产成本差异

“新工艺白酒”不是不安全，也不是不好，但它仅适用于低、中档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。然而，一些企业通过包装、宣传把新工艺白酒冒充纯粮固态发酵白酒，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态酒还高，新工艺白酒的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”上。

对于勾兑酒而言，一吨的酒精不过5000元~6000元，如果稀释成40度左右的白酒，一吨酒精就成为2吨白酒，等于4000瓶，每瓶成本不过1.5元，加上勾兑费用、灌装费用也不过1.8元左右，另外加包装、瓶子也不过7元-8元。

而纯粮固态发酵白酒的成本，贵的无法估量，即使是普通的，也是液态法白酒的几十倍。

2、酒的生产工艺、过程以及品质的差异

新工艺白酒中的香味物质很少，其量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、滋味、口感和风格，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。虽然没有对身体没有很大的危害性，可是据一些经常饮酒的朋友说，酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而纯粮发酵酒就没有这样的现象。

加上这项工艺简单、成本低，进入门槛很低，所以一些白酒企业扩大新工艺白酒产量，通过豪华包装、夸大宣传，假冒纯粮固态发酵白酒的名义，高价推向市场，牟取暴利。

铁岭县正霖五粮酿酒厂将一如继往生产拥有良好市场前景的特色产品，以酒类供应为主，做好固态发酵白酒市场的消费者引导工作，争取吧市场拓宽。放眼全国，食品市场商机无限，铁岭正霖五粮酿酒厂诚邀慧眼具有的您，共创事业辉煌。公司地址新台子镇懿路村。

希望以上详情对您有用，还有众多有关辽宁固态发酵白酒价格，固态发酵白酒的信息等您联系咨询