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甘肃老式薄荷糖|潍坊价格实惠的薄荷糖批发

供应商:青州市辉庆商贸有限公司【公司商铺】

所在地:山东省潍坊市

联系人:宋经理

价格:面议

品牌:嚞源,辉庆,,,

发布时间:2021-07-06

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产品的品质,是企业生存基石。青州市辉庆商贸有限公司拥有可靠的检验和品控团队,不断完善我司产品的质量管理体系,产品得到层层质量监控检验。公司制定了严格的休闲食品检验和质量追溯制度,严格做好薄荷糖的检验制度,坚持执行索证、检验、无缺陷购进制度。公司投入大量人力资源,对市场进行调查研究,不断对薄荷糖的质量研究改善,在休闲食品市场日趋激烈的竞争下,辉庆商贸将不断推陈出新,生产出健康的食品来回报广大消费者。

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1.白砂糖、薄荷要溶解,但水量又不能太多,否则增加熬糖时间和能耗,提高成本。溶解的糖液澄清、透明,但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。

2. 过滤用100目的筛子,把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。

3. 糖液可采取常压熬制,温度控制在165℃,而且还要把还原糖含量控制在9~15%之间。因为还原糖多了,糖果易吸水,发烊,不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。

4. 糖液温度降到120~110℃之间时,加入柠檬酸等调味料和色素等混和,搅匀,动作要快。混拌温度要控制好,因温度太低,难混拌;过高,产生转化糖多,糖色变深,均影响产品质量。

5. 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性。

6. 成型的糖果,温度仍然很高,要进一步冷却,同时除去不合格的糖果。

7. 包装要及时,以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。

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