鹅掌哪家好，潍坊销量好的鹅掌批发供应， 临朐县集椿食品厂经销批发的鹅掌广销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。集椿食品厂经销的食品原料辅料产品品种齐全、价格合理。以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大需求对象的信任。

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鹅掌作为集椿食品厂主要供应的一款食品原料辅料，凭借优异的品质，完善的服务，成熟的管理理念，在市场很是好销售。我们注重产品每一道质量关，鹅掌主要以鹅肝为原料进行生产，并以真空包装的包装形式销售，净重足足达50g，保证实惠，每一款产品都倾注集椿食品厂心血。

集椿食品厂拥有坚实的顾客基础，在食品原料辅料领域经营多年受到广大需求对象的一致认可。经营的鹅掌是采用真空包装的形式包装，产品品种多、质量好、口味特别、深受顾客欢迎。在运输配送上是采用陆运的物流方式，以批发;零售;的销售方式致使产品广泛销售于全国，并与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

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鹅肥肝是一种珍贵食品，除前述因素外，加工技术的影响也可不忽视，采取特定的加工方法，才能获得多质优的肥肝。

1)屠宰。肥肝鹅的屠宰与肉用鹅的方法一样，注意的是放血时间要求5～10分钟，放血。浸烫的水温不宜过高，浸烫的时间约在3分钟左右，不宜过长。拔毛不宜用脱毛机，只适合手拔。

2)拔毛。整个屠宰过程做到轻捉轻放，切不可挤压鹅的胸腹部，更不可相互挤压堆放。根本的要求是不因放血不全，长时间的高水温浸烫，挤压和堆放因而影响肥肝质量。

3)预冷。屠体洗净，腹部向上放在分层的金属架上，每层可并排放鹅5～7只，沥干水分后推入温度的0～4℃的预冷间，冷却停放18小时，使脂肪凝结，内脏变硬，以防含脂高的肥肝破损。

4)剖胴。操作间温度适宜在4～6℃左右，保持清洁卫生。将鹅胴体尾靠剖胴者，胸腹朝上平放在操作台上。剖胴者左手按胴体，右手持刀剖胴，可任意采用横向、纵向、开胸3种剖胴法打开胸腹腔，使内脏暴露。

5)取肝。用刀使内脏与胴体的腹腔分离，取肝者双手插入腹腔轻轻托住肥肝，慢慢细心地纯性分离肥肝与脏器的连结部分。重要的是保持肥肝的完整性和胆囊不破。胆囊一破应用冷水冲洗胆汁，直至干净为止。

6)整休。用小刀修除附在肥肝上的神经纤维、结缔组织和胆囊下的渗出物，再切除肥肝中的郁血、出血或破损部分，去掉肝上残留的脂肪，用净水冲洗后将肥肝放入1%的盐水中浸泡10分钟，捞出沥水，再用洁净的布吸干肝表面的水，称重，分级。

鹅掌哪家好，潍坊销量好的鹅掌批发供应， 集椿食品厂自成立之初，就确定了明确的发展思路，为使鹅掌能够满足广泛需求对象的需求，以有效便捷的发展理念，打造优异的企业为公司的最终目标。目前临朐县集椿食品厂着力打造突出诚信，强化合作，创造共赢的商业合作模式。欢迎社会各界前来参观考察、莅临指导，我们竭诚期待与您的合作，地址：冶源镇谭家小崔村。来选择我们，成就你我的不同凡响。

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