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近些年随着中国红酒市场的不断兴起，许多人开始关注于红酒市场，一些有家底的人会在家储存数量的葡萄酒，由于葡萄酒的储存条件较为苛刻，而某些葡萄酒价值较高，所以有些人会花功夫给葡萄酒一个稳定的储存条件。为什么要多花功夫给葡萄酒一个稳定的储存条件呢？因为葡萄酒非常容易变质，

首先的问题是光照，无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒，对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。

其次就是温度问题，12°C-13°C被认为是葡萄酒储存温度。当温度超过21°C时，葡萄酒开始加速氧化，哪怕只放在高温下很短时间，葡萄酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中葡萄酒会得到较好的陈化，温度越低，其陈化速度也越慢，也更利于保存。有研究表明，室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化。

然后就是湿度的因素，暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩，使得空气进入葡萄酒瓶中，导致葡萄酒酒质氧化，而适量的湿度可以保证酒塞的湿润，有效控制氧化。通常来说，50%-80%的湿润度是葡萄酒的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存，但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境，并且冰箱中的异味也会传到酒中，影响葡萄酒的口感和味道。

还有一点任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存，也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。由此看来，葡萄酒杯的储存确实是一件很重要的事。市面上常见的酒柜为木质酒柜和恒温酒柜。首先说一下木质酒柜。木质酒柜，有效吸收震动，防震的效果，较好的保护酒不受到外部环境的影响。其次木质酒柜好做造型，适合多种酒瓶的摆放。之后就是心里影响，木质酒柜的木香潜移默化的增加藏酒的香气。

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