您当前位置: 生意豹> 产品库>原材料>精细化学品>库存精细化学品>湖北酪朊酸钠厂家 武汉供应酪朊酸钠

湖北酪朊酸钠厂家 武汉供应酪朊酸钠

供应商:武汉吉业生化工有限公司【公司商铺】

所在地:湖北省武汉市

联系人:曾辉

价格:面议

品牌:吉业升

发布时间:2022-12-05

133499*** 点击查看联系方式

来电时,请说明是在生意豹看到的

下一条

【产品详情】湖北酪朊酸钠厂家 武汉供应酪朊酸钠

查看该公司全部产品>>

中文名:酪朊酸钠 别称:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠 蛋白质含量:90% P    H:接近中性 水溶性:易溶于水 酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭或略有特异香气和味道。易溶于水,pH中性。 酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是种增稠剂和乳化剂 又是乳化稳定剂增稠剂,有hen好的增粘力和蛋白的起泡性和保气性。 在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.用于肉制品.烘焙食品.饮料.化妆品.日用化工等行业。 酪朊酸钠的五大特点:  1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解. 2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.  3.具有henqiang的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性 .  4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎 .  5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性 . 起泡性 酪朊酸钠具有起泡性,应用于冰淇淋等冷食之中,用以改善其质地和口感。有人在对酪朊酸钠、乳清蛋白和蛋清粉的起泡性研究中发现,当浓度在0.5~ 8%的范围内于相同条件下比较,酪朊酸钠的起泡力hen大,且其起泡力随浓度增加而增大。但足,其泡沫稳定性则不如蛋清粉hao。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力,却可增加其泡沫稳定性。 热稳定性 酪朊酸钠另1个特点是具有很好的热稳定性,大多蛋白质分子如鸡蛋、大豆蛋白均由一疏水基团和1个亲水基团相互连接,易受热变性,而酪朊酸钠乳状液能在l20℃高温杀菌也不会破坏其稳定性及功能性。

温馨提示: 以上是关于湖北酪朊酸钠厂家 武汉供应酪朊酸钠的详细介绍, 产品由武汉吉业生化工有限公司为您提供,如果您对武汉吉业生化工有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商 或者让供应商 武汉吉业生化工有限公司 主动联系您,您也可以查看更多与 相关的产品!

湖北酪朊酸钠厂家 武汉供应酪朊酸钠 相关产品信息:
硅钛布软连接生产厂家 零部件周转箱定制厂家 绞针头定做设备 塑料箱周转箱加工厂 武威矿用加固硅酸钠价格 金昌林业可研报告方案 平凉建筑工程可行性研究报告怎么编写 湖南碳钢风量调节阀价格 果树专用基肥哪里有卖 甘肃免蒸加气块多少钱 开利中央空调修理 应急静音发电机组使用方法 青少年矫正学校招生电话 西宁多层钢结构设计图 H型钢报价 庆阳ALC板材多少钱 门禁道闸厂家 浙江加厚实心胎出厂价格 陇南钢结构桥梁工程 高温硅橡胶耐热剂JCCeoC价格
湖北酪朊酸钠厂家 武汉供应酪朊酸钠 相关热搜产品信息:
铜材 乐泰结构胶 彩色毛毡 氟碳喷涂 福州钢结构工程 甘肃PP超静音管 皮抽子 乐泰螺纹锁固胶 乐泰圆柱型固持胶 针刺毡 塑料包装袋 毛毡垫圈 福州钢结构 绝缘卡 烟囱工程 青岛环氧地坪漆 高铁螺旋筋 乐泰瞬干胶 福州钢结构制作

本行业精品推荐

湖北酪朊酸钠厂家 武汉供应酪朊酸钠相关区域产品:
湖北酪朊酸钠厂家 武汉供应酪朊酸钠相关区域厂家: