牛肉干生产设备 牛肉干加工设备
所在地:山东省潍坊市
联系人:孙凤芹
价格:面议
品牌:众意
发布时间:2022-08-06
【产品详情】牛肉干生产设备 牛肉干加工设备
查看该公司全部产品>>牛肉干生产设备 牛肉干加工设备 牛肉干生产加工工艺方法Tel:155*5361-8501利用注射、滚揉、初煮、复煮、微波干燥、二次调味等手段来生产牛肉干产品。该加工工艺设备简单,易于扩大生产而且产品口感好、卫生方便。 鲜(冻)牛后腿肉修整→分切呈块→ 盐水注射→初煮→冷却,切块→复煮→初步脱水→烘烤→微波干燥→滚揉→静腌→穿杆烘烤→蒸制→复烘烤→冷却→切条→烘干→二次调味→真空包装销售或散销。 工艺操作要求: 1.选肉:采用卫生检疫合格的牛肉,腥而不臭,牛肉颜色呈红褐色,组织硬而有弹性。质量好的牛肉其肌肉组织之间含有脂肪。脂肪颜色为白色,且较硬、未满一年的小牛肉色呈淡红色,水分多、脂肪少。 2.分割:按照肉的自然纹理分割,要求将脂、牛毛、杂骨等剔除,精肉中带脂率<5%,且脂中不能带精肉,并挑出粘带的血污、杂质,分割后用水冲洗牛肉以去除牛肉表面血污。 3.浸泡:用水浸泡牛肉4小时,以除去血水,减少膻味。 4.煮制:煮肉前先检查上一工序的牛肉是否符合要求,不符合要求的返工,直至符合为止。按肉块大小分开煮制,煮制时间1.5小时左右,水温保持在90以上。使用蒸汽时,阀门开启要缓慢,使压力逐渐升高。 压力不得超过0.2MPa,同时调整好疏水阀,使之保持 状态,严禁一开到底或一关到底。避免压力的骤然变化。待肉块中心呈灰色印刻出锅,防止肉煮得太烂,切片易碎.煮制时间也不可过短,否则切片易薄易破。煮制完毕,将牛肉放于摊晾架上摊晾. 5.切制:挑出变质,变味的不能使用牛肉:剔除脂,筋,杂骨等非精肉组织。 6.包装需要采用肉制品专用的真空包装机。中小产量用往复式真空包装机,生产量大采用拉伸膜包装机。
温馨提示: 以上是关于牛肉干生产设备 牛肉干加工设备的详细介绍, 产品由诸城市众意机械有限公司为您提供,如果您对诸城市众意机械有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商 或者让供应商 诸城市众意机械有限公司 主动联系您,您也可以查看更多与 相关的产品!
- 牛肉干生产设备 牛肉干加工设备 相关产品信息:
- 白钢隐形井盖 带搅拌的努彻过滤器 徐州冷凝器 卧式静态结晶器 全钢实验台钢木实验台通风柜 中央实验台试验通风柜 商用空调喷淋降温装置 双锥真空干燥机组 厦门中海达GPS 厦门RTK 南京双锥真空干燥机组 搪玻璃反应釜制造 工业空调节能降温方案 厦门GPS 中转站除臭设备 厦门试模 商用中央空调节能装置 高压反应釜供应 工业除臭设备
- 牛肉干生产设备 牛肉干加工设备 相关热搜产品信息:
- 机器人烙铁头 信号源等 示波器 通风机 挖泥船 河北粮食机械厂家 广州万通风机 筛沙机 塔钟 机械配件 机床护板 加水流量计 水流量计 柴油表 三倍频发生 变频器 毛刷 九洲普惠风机 1000吨千斤顶 旱地选矿设备
本行业精品推荐
最新资讯
同类产品推荐
- 佛山工具柜铁皮储物柜车间工具置物柜车间工
- 无锡张华医药设备多功能过滤干燥机-多功能
- 张华医药JJ结晶罐价格-JJ结晶罐批发商
- 江门全钢实验台厂家批发直销钢木实验台通风
- 电磁流量计价格,电磁流量计报价
- 无锡张华医药设备卧式静态结晶器公司-卧式
- 质量好的150L过滤洗涤干燥三合一-规模
- 佛山医院实验室通风柜耐化学试剂实验台中央
- 车间降温设备厂家 工业厂房喷淋式降温装置
- 广东实验室通风柜_实验台通风柜相关知识
- 顺德全钢实验台通风柜家具实验室设备工厂定
- 口碑好的隔音罩哪里有卖_山东隔音罩
- 口碑好的150L小型过滤洗涤干燥三合一设
- 无锡张华医药设备结晶设备-结晶设备哪里有
- 晚期胆管肿瘤的方法,胆管肿瘤晚期的方法
- 顺德厂家定制201不锈钢货架商品货架批发
- 不锈钢反应釜制造-不锈钢反应釜讯息-无锡
- 无锡张华医药小型三合一试验机组代理-小型
- 广东钢制药柜不锈钢防掉抽屉内分三格西药柜
- 顺德实验室设备钢木实验台实验室全钢边台操
- 佛山仓库收纳纸箱仓库货架纸箱加工厂仓储货
- 惠州中央实验台钢木实验台实验室台柜
- 牛肉干生产设备 牛肉干加工设备相关区域产品:
- 牛肉干生产设备 牛肉干加工设备相关区域厂家:










