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四、立体及平面摆放：

冷餐会的桌面菜肴摆放，大有文章可做。以往，大多是平摊着几个盒子，平排着几个保温锅，“相貌平庸”。近年来，我们在菜肴平面摆放的层次感以及桌面摆放的立体性上做了一些文章，收到了很好的效果，譬如，我们用置放托架的办法来体现立体感，用高托架底放置水果盆的办法来反映层次感，用有机托架下放置雕刻作品的方式，既增加了菜肴美感，又在菜肴取完后起到点缀作用。又譬如，菜肴、水果、花草、雕刻、冰雕等在菜台上的多层次置放，立体展示等，操作得当，可以起到画龙点睛之效，使整个桌面“活起来”。

产品的品质，是企业在激烈的餐饮管理咨询市场竞争中生存的基础。福州森众美宴拥有高科技的质检设备以及可靠的产品检验和品控团队，不断完善产品的质量管理体系，我司生产的每一个茶歇都是符合餐饮管理咨询市场标准的合格产品。以手工工艺结合现代食品生产技术，严格执行食品质量安全规范，源源不断的为广大商务群体提供高品位、高质量的健康食品。

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