馍片是中国山西、内蒙等西北地区的一种特色食品，它是以小麦粉、杂粮粉等为主要原料制作，具有多种口味、口感香酥、营养丰富等特点。随着人们生活水平的不断提高，人们饮食要求也在不断提高，而这一传统食品香酥馍片正作为一种新兴的休闲快餐食品，迎合了中国消费者的饮食习惯，逐步得到了众多消费者的接受和认可。而且该产品作为一种绿色食品必将部分或全部取代油炸类、膨化类食品（饼干、方便面等）。     目前烘烤香酥馍片大部分用户采用导热油等加热设备，设备比较大造成厂房投资增加，既要消耗电能又要燃煤，造成高耗能并污染环境、卫生状况差，操作比较复杂，需要大量人力。而采用微波烘烤香酥馍片的工艺方法，克服了以上设备缺点。