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六、装盆与点缀：

冷餐会菜肴装盆，既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。譬如，装盆要像形，有的图形，有完整的外观，给人以美感，但冷餐会自由取食的特点，又要求在装盆时给取食提供方便，便于快捷取食，利于客人不要把菜肴弄得支离破碎且又手忙脚乱，使后到的客人不会产生厌恶感。

装盆的点缀，无论中菜、西菜，一般都以素菜作为烘托，不要喧宾夺主，要突出主菜本身，点缀的素菜，又要在品种和形式上多有变化，不要都是萝卜花、香菜叶、黄瓜环，千篇一律。

福州森众美宴餐饮管理有限公司一直致力于美食的传承与发扬，于2011-05-24进军餐饮市场，秉承集团对食物品质的坚持，用引以为豪的宴会外卖服务为广大需求群体提供舒适的饮食体验。福州森众美宴提供的宴会外卖服务深受广大消费者喜爱。

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