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魔芋烧鸭

供应商:广元九道梁食品有限公司【公司商铺】

所在地:四川省

联系人:肖女士

价格:面议

品牌:九道梁

发布时间:2023-10-19

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 魔芋,学名蒟蒻(jǔruò),又作磨芋,天南星科。磨芋属多年生草本植物,中国古代又称鬼芋、妖芋。自古以来魔芋就有"去肠砂"之称。魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。在老家,大家把魔芋做的菜叫“鬼肉”或叫“灰菜”。因为它外观象肉样,吃起来口感也似肉非肉的,人们视之为神奇所以叫“鬼肉”;以前在农村用作添加剂的纯碱是很缺的,人们就用草木灰浸泡后的水做添加剂,做成菜的魔芋又呈灰色,所以人们就又叫他“灰菜”。

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