厦门市盛安达空调净化工程有限公司关于福建冷藏冷库工程设备建造的介绍,储藏室和冷库要保持干燥通风。储藏设施和温度控制设备的管理应当按照我国有关规定执行。所以，冷藏设备的选择和储藏温度的确定是一个很复杂、很难预测的过程。如果在冷库内储存食品，应该选择有保鲜能力和保质期的设备。在储藏过程中应注意以下几点冷库内的储存温度要适宜。冷库的温度控制主要是通过调整温度来保证食品的质量和卫生。冷库温度的设计要考虑到食品贮藏的特殊性，在冷库内存放的食品应当在温度较低时才可以放置，而不是在高温或者潮湿环境中。此外，冷藏库还应当设有温控系统。一般来说，冷冻食品的贮藏温度应该保持在30℃左右。这样，食品的贮藏温度就会比较低。

冷冻库内温度不宜高于25℃。储藏室内的空气应尽量通畅。冷冻库内的水分、灰尘等都不能进入贮藏室内。在保存冷冻食品时，须将储藏设备和冷却系统分离开来。冷藏室内应当有足够的温度，以便在发生题后能及时解决。在保存食品过程中，要注意保持冷藏室的通风。冷藏库应当有足够数量的储存空间和储藏容积。冷藏库的保温设备应符合我国标准，保温时间应该在20天以上；储存条件不宜过低。冷藏库应有专门的温度计、温度表，保证食品在储存时的温度和湿度。对于食品的贮存方法，应该根据实际需要进行调整。

福建冷藏冷库工程设备建造,冷库设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种，直接冷却是将制冷机的蒸发器装设在制冷装置的箱体或建筑物内，利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气，靠冷空气冷却需要冷却的物体，这种冷却方式的优点是冷却速度快，传热温差小，系统比较简单，因而得到普遍应用。间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发，从而使载冷剂冷却，再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内，通过换热器冷却其中的空气。冷藏库在生产、加工过程中应该采用水平较高的冷却技术。冷藏库的设置，一般是根据海鲜的种类、品质和数量来确定。冷库内的温度一般不宜过高。冷藏设备应保持清洁干燥。储存时间越长，温度越低。冷藏设备要定期进行维护。在保证温度的同时，还应保证冷冻室内的空气流通。

在冷冻库内，应根据不同品种、不同季节对冰箱内容物进行分类。冰箱外表面应光洁、光亮、有光泽，内部设置可调节的开关柜或电源插座。冰箱内的冷冻设备须有防水、防潮、防霉和保存期限长等特点，这就要求冰箱内部应装有保温层。在贮藏温度高于25℃的情况下，应尽可能地使用冷藏库中储存的食品。冷库的主要功能是储存、加工和运输。冷库主要功能有一、加热和储存食品的温度；二、调节食品的质量，如豆类制品的质量；三、保证食物在贮藏过程中不变味，保持其原汁原味等。冷冻库的制冷设备，是指以冷库为中心、以食品加工和贮存为目标、以仓储和保鲜作业为基础的设施。

冷冻库应该采取分散式的仓库。在冷藏设备中，应该设置专门的保管仓库。能有效地保证食品安全。冷藏库的冷冻设备主要用于冷却水、食品等物品，在保存期内不需要任何加热。冷藏库设备的选择，要根据市场需求和产品的质量来决定。因此在国外，许多冷冻库设备都配备有自动化的管理系统和自动化控制系统。在冷藏库的设备上，可以采用两种方法一种是在储藏室内设置温度传感器，通过测温仪对水分、盐分进行测量；另外一种就是在贮藏室内建立冷冻室，利用冷冻设备来保存食品。冷库的主要功能是防止水份蒸发和消耗。这些都需要有良好的管理。