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之上各类食品类组成在一起大部分遮盖了现阶段肉类食品的关键归类。辽宁省蔬菜配送中肉类食品具备与别的产品不一样的特性：冷藏和生产加工。冷藏即冷藏解决，新鮮的食品类送至商业企业中，务必应用保鲜设备对它开展冷藏解决。很显而易见，肉类食品假如失去生鲜食品的特点，便会越来越沒有使用价值。因此，冷藏便是保商品价值，即根据管理方法来完成升值。冷藏生产加工解决是运用各种各样生产设备，使生产加工食品类根据生产加工做到升值的目地。如一捆莴笋在销售市场中卖0．8元一斤，但历经洗、切、包等生产加工过?程，会变为两元一斤，也就做到了升值的目地。

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