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工业级无水亚硫酸盐具有强度和耐溶性。它在食物中所需溶解度不大于10mg／kg，而在人体中所需溶解度则不足5mg／kg。食品级无水亚硫酸钠的主要成分是氢氧化钠。氢氧化钠是一种高性能、低毒性和低残留的有机溶剂，具有很强的溶解力和溶解度。在食物中所需溶解度不大于10mg／kg，而在人体中所需溶解度则不足5mg／kg。在食品生产过程中，它对水、电、热等的需求量大。因此，无水亚硫酸钠可用于食品包装。工业级无机亚硫酸钠具有良好的抗氧化性和耐腐蚀性。在包装过程中可以提高香料香精浓度。食品级无水亚硫酸钠主要用于食品中的微量分析。无水亚硫酸钠可用于食品中的色素和糖类的分解，还可与其他有机化合物结合，以增加色素的吸收性。

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