凯里市双鲵酱菜有限责任公司创建于1958年,是由国家投资贵州省黔东南州“菜篮子工程”创办早的老厂。随着市场经济的变化和发展以及国家对国营企业体制的改革,1998年4月28日,,由“贵州省凯里市酱菜厂”改制为“凯里市双鲵酱菜有限责任公司”,企业现有职工99