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巧旗食品,巧克力工厂个厂家的好公司,几十年专业生产巧克力食品
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产品介绍
1.上海巧旗食品有限公司创办于2011-05-30,专业从事巧克力工厂个厂家的好、速融巧克力的家好、巧旗食品好牌子推荐的系列产品的研发与销售。巧旗食品拥有多年的生产经验,产品的生产、开发技术,一直处于松露巧克力的家好行业内的 地位。x172127n

2.上海巧旗食品有限公司主要从事手工巧克力、手工巧克力、手工巧克力、手工巧克力等产品的研发、生产和销售。巧旗食品始终坚持以客户需求为先导,以技术创新为核心,以人才为根本,以 运营为坚实基础,以优良文化为有力保障,以资本运作为辅助手段,致力于将巧旗食品巧旗发展成为 的品牌。
延伸拓展
产品详情:更懂巧克力
巧克力是常见烘焙原料之一,其主要原料可可豆要先经过风干,再进行烘烤、压碎、调配、研磨、精炼、去酸、回火铸型等工序,才能得到相应的可可固形物,而这可可固形物,却不能用简单的“巧克力”一词概述。如果你爱巧克力,有一些关键名词很值得了解,比如是可可粉?是可可脂?是生巧克力?苦甜巧克力与半甜巧克力,有区别?
1、 Cocoa Bean可可豆
可可豆是可可树果实的种子,每个果实大约可得到20~25粒可可豆,经过加工处理后成为可可粉、可可脂等食物原料。可可豆的产地主要分布在赤道南、北纬20度以内的区域,可可豆生长对温度和湿度的要求很高,但是每个地区都有自己的特色风味,例如果香、烟熏味等。现在可可豆的主要产地有中南美洲、西非及东南亚三地。
2 、Cocoa Solid
可可粉
可可粉是可可豆经发酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片,再经脱脂粉碎而得到的粉末状物质,具有很浓的可可香味。可可粉可按多种方法分类,根据含脂量高低可分为高脂、中脂、低脂三类;根据加工方法可分为 可可粉和碱化可可粉两类。其通常是一种不甜的黑棕色粉末,常用于制作巧克力、巧克力酱及其他巧克力糖果等。
3 、Natural Cocoa
可可粉
可可粉呈浅棕色,通常伴有强烈的可可香味,味道也较碱化可可粉略苦,经常使用在需要增加巧克力浓郁味道的配方中,如布朗尼、巧克力曲奇等。如果食谱中要用到烘焙苏打,则需使用 可可粉。
4 、Dark Chocolate
黑巧克力
主要是在可可粉中加入可可脂和糖制作而成,一般没有或只含少量牛奶成分,含量不超过12%。因可可固形物含量不同,黑巧克力的风味也不同,可可固形物含量越高,味道就越苦。在烘焙或烹饪中
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