饺子（中国传统食物） 水饺一般指饺子（中国传统食物）饺子，又名[1] ，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[2] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。BK-180水饺机产品简介：1、BK-180型仿手工饺子机是我公司开发生产的 的自动饺子生产设备。使用时直接把面团放入斗中，省去单独压面制坯工序，无需压面人员。2、采用自动压面皮包饺子的新工艺技术，运行可靠，故障率 ，可单人操作，不用专人在后部放面，面皮自动包合后多余面皮直接回收利用。改变了我国传统水饺机绞龙挤面团成型的原理，克服了旧式饺子机绞龙 挤压。面团不会发热，不会糊化、保持很好的面质及筋度，饺子口感美味！3、真正仿手工成型，饺子外形美观，模拟手工包制，边薄肚大，带有高变频调速功能，采用多道压面辊压面，压面效果非常优异，压出的面皮筋道，进一步提高了所包出的饺子的质量与口感。可连接自动摆盘输送装置，实现全自动操作。4、大馅斗、大面斗设计开机更省心、机器效率高，按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。5、馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。6、输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。7、本机可以生产速冻饺子等，能生产各种肉馅、肉菜混合馅、韭菜馅及其它种馅的饺子。适用于饺子馆、速冻工厂、宾馆、饭店、餐厅