L-丙氨酸
【CAS   号】:56-41-7


【含    量】：98%、99%


【外    观】：白色粉末


【质量标准】：企业标准


【产品级别】: 食品级                                     


【包    装】：25KG/牛皮袋


【价    格】：35元/kg


中文同义词: 2-氨基丙酸;L-α-丝析氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙氨酸;L-丙氨酸(L-Α-丙氨酸)
分子式: C3H7NO2
分子量:
化学性质： 白色结晶或结晶性粉末，无异臭，带有甜味。 易溶于水（ %,25℃),不溶于乙醚。 分解温度为297℃>，mp233℃，等电点 ，pka-COOH= , Pka-NH3= , [α]25D+ (C= ～ , 5mol/L HCl)。


用途
1.营养增补剂。属于非必需氨基酸，是血液中含量多的一种氨基酸，有重要生理作用。 调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为 %～ %。 与糖进行加热反应(氨基一羰基反应)，可生成特殊的香味物质。
2.营养增补剂。属于非必需氨基酸，是血液中含量多的一种氨基酸，有重要生理作用。
调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为 %～ %。
与糖进行加热反应(氨基一羰基反应)，可生成特殊的香味物质。
3.本品为制合成泛酸钙和其他有机化合物原料。添加于食品中能增强化学调味料的调味效果，改善甜味剂的味感和有机酸的酸味，提高含醇饮料的质量，防止油类氧化和改善浸渍食品风味等。还可用作生化试剂，用于生物化学和微生物研究方面。


其他作用：食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液