苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。荞礼苦荞茶分为普通苦荞茶和黑苦荞茶。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有"黑珍珠"之称，外壳呈深黑色。 苦荞茶分为原味和凝香型两种，原味苦荞茶每桶250g，凝香型苦荞茶每桶300g。保质期18个月。苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。