食品级脱氢乙酸
别名：脱氢醋酸；DHA
CAS号： 520-45-6
EINECS号： 208-293-9
分子式： C8H8O4
分子量：
规格：食品级
含量：99%以上
物理化学性质：无色至白色针状或板状结晶或白色结晶粉末。无臭，略带酸味。熔点108~111℃（升华），沸点 ℃。
食品级脱氢乙酸的用途：
1、脱氢乙酸是广谱防腐剂，特别对霉菌和酵母的抑菌能力强，为苯酸钠的2~10倍。
2、脱氢乙酸电离常数较低，尽管其 活性和水溶液稳定性随pH增高而下降，但在较高pH范围内仍有很好的 素菌效果，当pH大于9时， 活性才减弱。 　　
3、脱氢乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高剂量才能抑制细菌。