1、原料机选采收后的当季大豆及时予以机器筛选，剔除霉变、红眼等问题豆。防止雨淋和曝晒，及时放在通风凉爽处短时存放，切不可堆积。从采摘到机选一般应控制在5天以内。2、原料人工分选人工分选，除净豆中杂质。根据产品标准，去除畸形、短小、过大等品质外形不一的大豆，保持豆粒均匀，同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青豆。3、脱皮将大豆用输送带由库房输送至生产车间，经过日本先进脱皮机进行脱皮，生豆在加热器内加热数分钟后，要求排风温度在50-60度，并根据原料的烘干程度调整蒸汽压力。使脱皮率达到9