产品介绍兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己 的生产工艺。
,,,,白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明,气味芳香 ,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质（糖质）原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。产品属性兼香型白酒的主打产品,近几年市场流行口感变化较大,,以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以酱为主、以浓为辅,现转为酱浓谐调,陈香为辅,香气馥郁,以黑龙江玉泉酒为代表产品的浓中带酱的兼香型酒从强调浓中有酱,芳香浓郁,改为浓中有酱,香气淡雅。
其他说明面对国家的“标准以企业为主导,面向 竞争”的宗旨,和“技术专利化、专利标准化、标准 化”的发展思路,以及近几年国家相关部门和人民群众对食品安全的要求,中国白酒各香型的行业标准化势在必行,白酒名企纷纷扛起行业标准化建设的大旗,中国白酒标准化委员会香型分技术委员会陆续成立,分别负责各香型标准的立项,起草和制定,酱香型白酒分标委设在茅台、浓香型白酒分标委设在五粮液、兼香型白酒分标委设在口子窖,中国各香型白酒标准化的日益完善,既是响应国家高度重视食品质量安全的要求,也是对消费者权益进行更 保护的积极措施,不仅利于相关部门对白酒市场的监管和规范,也有利于各香型白酒的百花齐放和健康发展。
交易说明

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