产品名称：,乳糖,
产品规格：,袋,
产品重量：,25kg×1,
,乳糖是乳中特有的成分,来自乳清的碳水化合物（典型的生产工艺如图1）。食品级乳糖是将乳清或超滤透过液（乳清蛋白浓缩物副产品）中乳糖过饱和,然后将乳糖结晶转移出来并干燥后制得的[1]。特别的乳糖结晶工艺、研磨和过筛可产生不同颗粒大小的乳糖。
,,,乳糖属双糖,由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖构成,它可以无水或含一分子结晶水或者是两种形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量来源之一,有助于对钙的吸收。与其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,无后味,如果结晶处理适当,乳糖具有较稳定的吸湿性（表3）。乳糖具有增加固体含量,改善产品质构而不至于使产品过甜的特性。这些特性使乳糖在水产品等食品中得到广泛的应用。
,,,,典型的乳糖生产工艺如下：巴氏杀菌乳清或超滤透过液→浓缩→结晶→离心→乳糖结晶（还有低乳糖乳清）→精制和干燥→乳糖。
,,,,而食品级乳糖产品的典型组成：乳糖（最小值）** %,蛋白质 %,脂肪0%,灰分 %- %,总水分* - %。（注：*,包括结合水,**,包括单分子水和无水乳糖）。