橙香煎鸡翅

　　原料：鸡翅6个,橙子1个

　　调料：姜、葱、盐、料酒、生抽、糖、淀粉

　　做法：1、鸡翅用刀划上口,然后用油、盐、生抽和淀粉腌1小时。

　　2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀,这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽。3、橙子略浸盐水以去除保鲜剂,再洗净,将橙子切片。

　　4、姜、葱切片备用。5、鸡翅煎至两面金黄时,锅中加清水,放入姜、葱和腌鸡翅的汁,盖上锅盖煨至汤汁浓稠。6、下入橙子焖约5分钟,淋少许香油出锅即可。

　　心得：香甜浓郁的橙子味诱人食欲,入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强。