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上海炒虾蟹

时间:2015-07-06 05:18:17 来源:发布日期:2015-07-06 点击量:136

原料: 

  鲜拆蟹粉100克,浆好河虾仁300克,净蟹盖8只,米醋、姜汁、上汤、花雕、盐、味精、生粉等各适量。 

  制法: 

  先将虾仁滑油至熟捞出,留底油,下蟹粉略煸炒,烹花雕酒、米醋、姜汁至香后加上汤、盐、味精,下虾仁炒匀,用湿生粉略勾芡,淋少许明油,装在烫好的蟹斗内。特点:原制造型,蟹粉鲜香,虾仁爽弹。 

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