香酥梅童鱼丝
时间:2015-07-21 05:16:27 来源:发布日期:2015-07-21 点击量:389
1、原料整理 将新鲜梅童鱼(或解冻品)去头、尾、鳍、内脏等后,用流水清洗干净。
2、工艺要点
1)剖片 用剖刀剔除脊柱骨后切片,放入10℃以下水中漂洗20—30分钟。
2)调味 配方(%)为糖8,盐1,味精0.3,黄 酒1,胡椒粉0.15,姜粉0.1,酱油1。与鱼片拌匀,每隔10分钟搅拌1次,至调味料渗透均匀。
3)烘干 将调味后的鱼片摊在网片上,推入烘房风干,烘干温度50--55℃,经8—10小时,至水分含量为25%为止。
4)切丝 将烘好的鱼片切成3毫米宽、5厘米长的细条。
5)油炸 将鱼丝放入150℃油中炸1分钟捞起,再放入脱油机中脱油。
6)包装 用铝箔复合袋真空包装。
上一条 ·宝宝宜吃粗食(0-1岁) 2015-07-21
下一条 ·炒菜好吃的技巧和方法 2015-07-21
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·供应大庆炼油聚丙烯PPB42282026-07-14
·镇江奇美聚苯乙烯PG-383M挤塑板2026-07-14
·PE聚乙烯管价格 河北东锐天和_PE聚乙烯管供应商2026-07-14
·质量好的俄罗斯饲料菜种根_养鸡就种大叶菊苣质量好的牧草种子哪2026-07-14
·燕山低密度聚乙烯1I2A-1 熔指22026-07-14
·PP聚丙烯管材PPR4220燕山石化2026-07-14
·牧草种子厂商批发-田菁哪里买养鸡就种大叶菊苣质量好的牧草种子2026-07-14
