地踏菜包子-西安地踏菜批发-西安地踏菜加工

神肴食品从2015-05-18成立发展至今，以追求安全与优越的品质为己任，地软的安全性、传统性。西安市长安区神肴食品厂快速的新产品生产、稳定的产品质量和持续的技术支持赢得了所有人群的认可，使地软远销陕西等地。目前，经营团队伙伴仍不断的扩大成长，诚邀有共同理念的您一同参与，和我们共创美好的未来。

地踏菜包子-西安地踏菜批发-西安地踏菜加工。 西安市长安区神肴食品厂是一家以地软为主营产品的个体经营。本公司供应产品种类繁多，产品多样，地软无论是从包装还是口感，都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。从2015-05-18成立创办，便凭借规范的管理、优异的产品和的服务、在农副产品加工行业中迅速崛起。我们的产品现已广泛销往陕西，在所有人群中具有较高的口碑。

很多地方都有地软，它们往往因一场雨醒来，又往往在一场雨后沉睡。

地软因南北不同，通常被称为地皮木耳、地见皮、地踏菜、地皮、地衣等，不一而足。它们生长范围广，适应性强，有木耳之筋道，却比木耳更脆；有粉皮之绵软，但比粉皮更嫩，常用于炒、凉拌、熘、烩和做羹等，可荤可素，味道。

人们在雨后捡拾地软回家，常见的是做地软包子、地软饺子、地软炒鸡蛋、地软汤、地软炒肉等。

我老家多地软，每逢雨后，大家便提一个小竹篮去野外捡地软。说起来有意思，地软是一种在短时间内蓬勃生长，展示生命的陆生藻类植物，如果长期不下雨，它们便呈干枯收缩状，但却仍然活着，只等大雨一下便绽放生命光彩。

那时候我们在草丛、树根或石头上找到地软，用手指捏住其一角轻轻一拉，一片柔软湿润，且几近于透明的地软就到了手里。尽管要用力从地上拨拉，但老家人仍将此称为“拾地软”，似乎一场雨后满山遍野皆是地软，只需去捡拾即可。

我每去拾地软都提家中的一个小竹篮，地软不会拾得太多，而我的小竹篮总是满满的，一晃颇有成就感。

拾地软时仍能感觉地面的湿气浸入裤管，不一会儿就让腿脚发凉，但这时候的地软更吸引人，我们已管不了那么多。拾地软仅有一上午时间，中午的太阳会让地软又缩回，不但难以拨出，亦吃不出绵软嫩滑之感。所以我们都是一大早就出门，拾过一处便迅速奔向另一处，是真正的与时间赛跑。

记得地软多的地方在地台、石头上、沟渠、树下、洼地、塄坎、山坡和荒地中，那荒地被废弃后不再长庄稼，却总是长出地软，有人便认为那荒地并没有荒废，下多少场雨就能拾多少次地软，还不用费力气种植，难道不划算吗？由此可见有些事情并非只有不好的一面，只要你保持热情和耐心，就能等到好的结果。后来在清人王磐的《野菜谱》中了解到地软作为食物古已有之：“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶，东家懒妇睡正浓。”

地踏菜包子-西安地踏菜批发-西安地踏菜加工。

俗话说，靠山吃山，靠水吃水。陕北人就是这句老话的经典版本，他们很会利用山野菜，而且还用得很好，出手不凡。比如说，下雨天，陕北婆姨们就去捡地软。

地软，江南人称之为“地挖他”（音译），也就是通常所说的地衣，学名叫“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作地木耳（形似）、地皮菜、野木耳、地见皮（好像地的皮，此地皮非彼地痞）、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜、地踏菜等等。这玩意生长范围很广，可见其适应性很强。

就以陕北人叫它地软吧，地软色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮脆，润而不滞，滑而不腻，吃起来有一种很特别的爽适感。地软的食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。

在陕北，地软与面粉一起，可以做成地软包子。靠山吃山的例子还有，夏天到山上挖山野苦菜，拔苜蓿嫩芽炸熟吃等等，这些菜食，都是稀有之物，而且营养价值很好。还有一些合成食物，比如豌豆和麦子磨合做成的抿节等，再上一章《美象府》有专门介绍。另外，还有红白喜事上用的八碗等美食，都堪称陕北一绝。

在吃食上，陕北各县区也都有各自的名优特色美食。较有名气的是吴起山羊肉（延安网红）、甘泉豆腐干、子长煎饼、延安油糕、延安擀面皮、府谷碗饦、子洲果线、绥德抿节、宜川花馍、神木粉浆、横山油馍馍、靖边大烩菜……比比皆是，大约有百八十种之多，都是远近闻名的美食。所以说，就是冲着这些陕北美食，也值得到陕北的窑洞里住上一个月，朋友你说是吗？

俗话说:“搅团撒饭,娃娃老汉的美饭。”实际上,搅团以它做法简单、味道酸美,长期以来亦深受青壮年的喜爱。搅团在甘肃境内广为食用,风格各异。如武都的洋芋搅团、庆阳的荞面搅团、天水的甜搅团,还有各地做的玉米面搅团、莜麦面搅团、谷面搅团和糜面搅团等。吃遍各种做法的搅团,我觉得清爽适口的还是通渭的地软儿酸搅团。

先说地软儿。任何事情都有说不清楚的一面,通渭苦焦的黄土梁峁上、涧沟河湾里,大自然却神奇的赐予了一种叫“地软儿”的食品。多在低凹、背阴的地方,河滩草丛和半坡地埂上多;冬天可在一砣一砣先消融开的雪跟里拾拣。拣来的地软儿要晒干保管,食用时必须反复用水浸泡,拣净杂草根。

再说搅团的做法。先在烧热的锅中滴入少许食油,油滚后炝些碎菜(葱花),将洗净的地软儿倒入锅里略加翻炒,再把酸菜浆水倒入,烧开后暂放在一边。然后在洗净加热的锅底涂少许食油,加入适量冷水,搅成莜面汤，将适量汤盛入地软儿酸菜中。再将上好的擦面(扁豆面或碗豆面)一手撒面一手用饭叉不停地一圈一圈搅,火要适当,等锅里的面和汤均匀地“搅和”成不稀不稠、软硬适可的一团时,停止撒面,往面团周围浇些事先准备好的开水,然后双手抓擀面杖继续“搅”,锅里发出“嘭、嘭”声几分钟,搅团就做好了。然后用勺子挖一疙瘩放进盛有做好的地软儿浆水碗里。为了使味道更加可口,用匀背将碗中搅团中间压成个“窝儿”,调上韭花儿、油泼辣子、蒜泥、香菜等,用筷子一块一块夹着吃,不粘不糊,鲜滑爽口,又绵又软;咀嚼起来柔且韧,柔韧带筋,富有弹性;加之佐料适度,色香配制悦目宜人,吃着舒心酣畅,回味无穷。如今,通渭的搅团做得当数一带。

用户对我们的支持和认可，是对神肴食品的信任与鞭策，神肴食品将为用户提供更优异、性价比更高的地软，以及更迅速、更及时、更贴心的服务来回报广大所有人群的厚爱，同时以饱满的热情、真诚合作的态度，热忱欢迎新老朋友的光临。公司地址：杜曲街办小江村西斜路16号

欢迎莅临，您将了解更多有关西安地踏菜批发，西安地踏菜加工，地踏菜包子，地软的信息