鄢台毛尖厂家-鄢台茶叶公司-鄢台云雾公司

产品的质量是企业的生存根本，海林茶厂拥有雄厚的工艺技术和成熟的生产设备，秉行“食品生产，良心先行”的理念，严格掌控茶叶原料采购和生产卫生安全环节，采用手工的工艺生产平利茶叶，大力开发新产品、创新口感。海林茶厂经销批发的平利茶叶在消费者市场受好评，在不断传播，事业在蓬勃发展。

鄢台毛尖厂家-鄢台茶叶公司-鄢台云雾公司。 平利县鄢台海林茶厂坐落于正阳镇鄢家台村五组，设备成熟、环境优美、卫生整洁,是一家集平利茶叶生产、销售、物流配送为一体的现代化有需求的群体提供安全优异的平利茶叶。

为什么有人说越好的茶叶口感越淡？｜解读茶叶滋味的内在本质

为什么有人说越好的茶叶口感越淡？今天，禅茶君结合多年的茶叶研究经验，从角度剖析一下影响茶叶口感的因素。

01茶叶中的氨基酸的含量决定了茶汤的鲜爽度

为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽，而有些又没有；为什么有的人说茶叶有海苔味，而有的人说茶汤像浓鸡汤；可以肯定的是，这都跟茶叶氨基酸有关系。

茶叶中，氨基酸决定了茶汤的鲜爽度，相当于我们炒菜放的味精，氨基酸多，鲜爽度就高。

味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的多，也可用于汤和调味汁。

类似于谷氨酸，茶叶氨基酸中主要的成分——茶氨酸，在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份，其含量随发酵过程减少。

为什么有人说越好的茶叶口感越淡？今天，禅茶君结合多年的茶叶研究经验，从角度剖析一下影响茶叶口感的因素。

01茶叶中的氨基酸的含量决定了茶汤的鲜爽度

为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽，而有些又没有；为什么有的人说茶叶有海苔味，而有的人说茶汤像浓鸡汤；可以肯定的是，这都跟茶叶氨基酸有关系。

茶叶中，氨基酸决定了茶汤的鲜爽度，相当于我们炒菜放的味精，氨基酸多，鲜爽度就高。

味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的多，也可用于汤和调味汁。

类似于谷氨酸，茶叶氨基酸中主要的成分——茶氨酸，在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份，其含量随发酵过程减少。

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茶日也说说茶叶经济

今年的5月21日是联合国确定的“茶日（International Tea Day）”，因为这也是我每天 喝的东西。所以就来说说茶这个东东相关的经济问题。

现在茶叶生产国中产量的是我们中国，大概有260多万吨，占的45%左右，产值达到了近3000亿元，当然绝大部分都出口到海外，出口额度约为20亿美元，国内消费约有80万吨。产量第二的是印度，约有130万吨，三哥是从战争前就跟我们竞争到现在，表现并不算太差。第三是我们想不到的肯尼亚，约有45万吨。

说完生产再来看看消费情况呢，不用说，数上我们肯定是消费大国，消费量在80万吨左右。但跟资源一样我们就怕算一下人均数，人均下来竟然是土耳其排在位（7磅/人），爱尔兰和英国紧随其后，中国仅以1.2磅/人的消费者排在十九位。

随着其他饮料对年轻一代的吸引力加强，我们的人均茶叶消费量还有下降的趋势，当然不是说他们不喝茶了，而是说他们喝茶的同时也喜欢咖啡等饮料。另外，约有2亿美元的茶叶进口量也是一个有趣的数据，也就是说，还是有不少人的，也喜欢上喝外国茶。茶叶的消费情况也能看出，我们也越来越融入化的浪潮，经济已经融入，文化也在逐步融入。

在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢？

品中王，很多喝茶的小白很难分辨清楚茶叶的好坏，怕买到劣质茶叶花冤枉钱。事实上，这是首先要识别茶叶的优劣时，以下两个方面的需要注意：首先是干燥，其次是新鲜度。小白在购买散装茶时，你可以用以下两个不同手指捏茶条，如能研成粉末的，说明中国茶叶较干燥，其水分进行含量约在6％-7％，是合格的标准。 很多买东西的方式都是手摸来判断好坏，比如不能磨成粉末，只能磨成薄片，说明茶叶有吸湿性，干燥性不足，其含水量往往超过9%，不宜购买这种含水量高的茶叶。

茶叶的新旧程度不一样，香气也不同。新茶具有的新茶，味道有着清新香气的经验。茶叶是否新鲜，从外观以及色泽上就可以通过进行一个初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。还抢下干茶嗅具有抗茶，无霉变闷气味是正常的产品。选购小包装茶时应看清或问清包装设计日期，一般采用小包装茶超过企业一年以上者，极易产生吸湿变质。 另外，采购时应谨慎识别包装质量，完整性和包装材料的防潮性能。

什么是好茶，好茶叶的标准是什么？

身为茶叶行业经营者经常有客户朋友问我：什么是好茶？好茶有什么标准？是不是好茶都特别的贵？

其实在我看來，评论茶叶的好坏标准在于自己。就比如有的人喜欢喝浓茶，有的人喜欢喝谈茶，有的人追求茶叶的外形还有的人注重口感，各有所好。

茶如人生，各有欢喜！不同的人，对茶叶有不同的选择，我认为好的，你不这么认为，我认为不好的，可你刚好又喜欢，所以说评论茶叶的好与坏在于适合自已的口感还有承受能力，大家都公认的好茶叶如果价位高昂而自己的购买力又承受不起，也是没有意义。所以说真正的好茶在于是否符合自己的口感。平时如果购买茶叶的话，就找适合自己的茶叶，自己说好才是好，也不用去在意于茶叶价位的高低或别人的评论！

平利县鄢台海林茶厂将一如继往生产拥有良好市场前景的特色产品，以种植业供应为主，做好平利茶叶市场的消费者引导工作，争取吧市场拓宽。放眼全国，食品市场商机无限，海林茶厂诚邀慧眼具有的您，共创事业辉煌。公司地址正阳镇鄢家台村五组。

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