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川味火锅底料制作步骤,随时可以自制火锅

供应商:四川万高达味食品有限公司【公司商铺】

所在地:四川省

联系人:谢女士

价格:面议

品牌:川菜料、火锅底料

发布时间:2021-06-22

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当今社会的人们都喜欢吃美食,美食的种类很多,每个地方也都有,地方当地有属于自己的传统美食,整体下来受欢迎的还是火锅,火锅发源于川渝地区,但是它的爱好者在全国各地,甚至国外。火锅底料的用途很多,不单单煮火锅,还能煮麻辣烫、串串香等等。一般人们在午餐和晚餐时间或于亲朋好友相约,公司聚餐基本都会选择吃火锅。火锅店的火锅突出的是鲜香、麻辣、醇香,那么闻起来又香味道又好的火锅底料到底是怎么做的呢?  火锅底料的味道好不好决定着火锅店的生意,也决定了客流量和回头客的人数,吃火锅用的食材都大同小异,但是每家火锅底料的制作工艺却有差距,现在跟大家分享一下制作四川牛油火锅底料的过程。 主料:牛油,豆瓣酱,干辣椒,花椒,白酒,泡脚,豆豉 香料:小茴香,孜然,香果,砂仁,白蔻,香草,香叶,陈皮,桂皮,八角,甘松,甘草,栀子等香料 1.将香料切成小块,加入清水清洗两次,再加入适量水浸泡半小时,干辣椒与花椒清洗干净,用清水浸泡。 2.将香料捞出,沥水后用机器打碎备用,辣椒也捞出打碎。 3.锅中热油,调小火倒入香料熬制20分钟左右,用细筛捞出香料。 4.加入牛油炼化,中火加入辣椒和豆瓣酱熬至气泡变少,加入花椒和豆豉炒制。 5.加入白酒和泡椒小火熬制十分钟。就可以出锅了。 四川火锅底料要有麻辣鲜香的口感,又麻又辣吃起来十分的爽口。但是在火锅餐饮市场上,火锅品牌连锁都采用的是厂商合作模式,厂家与商家直接接触,降低成本,保证质量,稳定产品供应。万高达味火锅底料不仅有餐饮专用的“一锅一袋”包装,还有手工制作的四川火锅底料,口味类型包括:麻辣味火锅底料,菌汤火锅底料,番茄火锅底料,酸菜火锅底料,骨汤火锅底料,麻辣味火锅底料又分为牛油火锅底料和清油火锅底料。公司在产品的定位和客户的发展上有着更高眼光和目标,为客户提供更稳定发展基础。想要更多了解咨询18048900914

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