南海中央厨房设计_去哪找可信赖的中央厨房装修
所在地:广东省广州市
联系人:罗先生
价格:面议
品牌:启恒,,,,
发布时间:2022-04-07
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广州启恒环境科技有限公司是可靠提供中央厨房装修的多方位企业,成立于2012-12-26,以广东广州为主要服务地区,面向全国化战略布局,致力为酒店,饭堂,餐饮公司提供周详的解决方案,我们始终坚持用户至上、用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。我们愿以自己的可靠水准和不懈的努力,竭诚为广大客户提供满意和有品质的中央厨房装修。
广州启恒净化非常期待您的合作。针对公司提供的中央厨房装修,我们的服务地区涵盖广东广州,业务覆盖范围广,受众客户多,多年的市场经验为客户提供高质量、有效益的中央厨房装修服务,主要以立体展现的形式展示,整套服务流程下来的预算为10-50万元,为客户量身打造多方位、多层次的综合性可靠服务。
南海中央厨房设计,
1、食品无尘车间结构
食品加工净化车间以采用钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。
车间的空间要与生产相适应,一般情况下,生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外) ,应不少于1.5 平方米。过于拥挤的净化车间,不仅妨碍生产操作,而且人员之间的相互碰撞,人员工作服与 生产设备的接触,很容易造成产品污染。车间的顶面高度不应低于3米,蒸煮间不应低于5 米。加工区与加工人员的卫生设施,如更衣室,淋浴间和卫生间等,应该在建筑上为联体结构。水产品,肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。
2、净化车间布局
净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。
食品加工过程基本上都是从原料→半成品→成品的过程,即从非清洁到清洁的过程。
因此,加工车间的生产原则上应该按照产品 的加工进程顺序进行布局,使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。
3、净化车间地面,墙面,顶面及门窗
车间的地面要用防滑,坚固,不渗水,易清洁,耐腐蚀的材料铺制,净化车间地面表面要平坦,不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高,地面有的斜坡度。
车间的墙面应该铺有2 米以上的墙裙,墙面用耐腐蚀,易清洗消毒,坚固,不渗水的材料铺制及用浅色,消毒,防水,防霉,不易脱 落,可清洗的材料覆涂。
净化车间的墙角,地角和顶角曲率半径不小于3厘米呈弧形。净化车间的顶面用的材料要便于清洁,有水蒸气产生的作业区域,顶面所用的材料还要不易凝结水球,在建造时要形成适当的弧度,以防冷凝水滴落到产品上。 车间门窗有防虫,防尘及防鼠设施,所用材料应耐腐蚀易清洗。窗台离地面不少于1米,并有45 度斜面。
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