惠州高校餐厅承包方案
所在地:广东省珠海市
联系人:胡庆桥
价格:面议
品牌:食堂承包,营养配餐,,,
发布时间:2023-06-22
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珠海市斗门区斗门镇康新食堂经营部为您提供惠州高校餐厅承包方案相关信息,食堂食品卫生管理要求,学校每日清洁卫生,无积水。餐厅食品应有专人负责保管。每日清洗消毒。学校的食堂应配备专人负责。餐厅内不得摆放易变质的物品。学校应设置有效的消毒措施。学校内不得摆放过期或过期未使用过期灭菌设备。学校食堂应配备有效的消毒措施。学校食堂的管理人员应严格按照规范操作,保证操作人员的健康安全。学校的食堂卫生由学校负责,不得私自改变用途,不得擅自更换灶具、锅炉、工作台等设施。学校食堂的经营者要加强对食品卫生管理和餐饮服务环境卫生状况的检查。
学校食堂的食品加工过程要做到保证卫生,做好各种原料的采购、储存和加工等准备工作;做好消毒工作,确保食物安全;做好食堂内部环境整洁。学校食堂应设立专人负责日常管理和卫生防疫监督,对所有进出餐厅的餐具进行消毒。在食堂管理上,食堂要严格按照有关规定办事。食堂的卫生要符合卫生标准和卫生规范,不能有任何消毒措施;餐具、炊具应清洗干净;炊事员应戴口罩。在操作上,要严把原料采购关。食堂的原材料是从正规厂家进货。在生活上,要保证食品的卫生质量。对于食堂的餐具要经过消毒、清洗、消毒,并严禁使用一次性餐具。
食堂食堂应设有专人负责,并定期对食品卫生进行检查和维修。学校的教学楼、宿舍楼等建筑物的消防设施应符合规范要求。学校的教职工不得在学校内从事与其身份无关的活动。学校所有教师都持证上岗,严格执行各项管理制度。学校食堂一般是指学校为学生或教职员工准备的吃饭的地方。一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐的,也有食堂对外开放,只要来,就可以吃饭。学校食堂食品卫生管理制度及措施严格执行卫生许可证制度。凡未经批准擅自从事餐饮业的,一律不予办理卫生许可证,否则按查处。严格执行餐饮业消防安全规程。对发现的火灾隐患,要立即进行整改;对存在重大安全隐患的单位和个人,要立即停止使用并限期整改。
每天要保证一小时的营养午餐,每天用餐前应洗手、擦拭桌椅,保持桌面清洁卫生。学校食堂经常开展丰富多彩的活动,如开展各种游艺项目、游戏等。学校食堂内设施齐全,有专职厨师、炊事员和卫生监督人员。食堂配备了专门的饮水设备。学校食堂的饭菜有一定的地方特色,全国各地越来越重视分类窗口管理售卖,重视师生饮食习惯和口味。学校的食堂要有专人管理,每天定时检查,保证食品安全卫生。学校食堂应配备必要的消毒设施和设备。学校内不得存放易燃、易爆、有毒等危险化学物品,不得用于接送小孩。学校的教室、活动室、活动场所及其它公共场所要保持干净卫生。食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。一般的食堂也提供风扇或者空调。
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