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茅台酒味道如何？有没有喝过的大神来回答一下？-知乎首页发现等你来答登录加入知乎白酒茅台酒味道如何？有没有喝过的大神来回答一下？关注者6被浏览3,511关注问题写回答邀请回答好问题添加评论分享登录一下，更多精彩内容等你发现贡献精彩回答，参与评论互动登录查看全部2个回答二哥酱香的酒二哥的粮食酒（微信:MTJ1789）公众号：贵州纯粮坤沙酒相信，接触过酱香型白酒的酒友在购买白酒的时候，免不了要了解一下茅台这种。茅台酒在酱香型白酒的分类当中，属于非常的酱酒，而茅台酒也是酱香型白酒的代表。我们知道酱香型白酒在进行酿造的时候，有着非常多成熟工艺，茅台酒自然在整个工艺流程当中投入了非常多的精力。通过复杂的工艺酿造出来的白酒在口感上非常丰富，也因此吸引到了很多酒友。茅台味道丰富，酒中风味物质众多，高达1500多种，具体有着怎样的特点？来听听二哥的详解。在研究当中，酱香型白酒存在着1500多种风味物质，很多酒友就会提出一种疑问，那就是这么多的风味物质是究竟如何酿造出来的？酱香型白酒在进行制造的时候，往往会按照12987以及三高三长，这样典型的酱香型工艺。在酱香型白酒酿造的过程中存在着不少有特点的过程，首先就是在酿酒的时候，高粱要进行破碎。主要就是为了能够让高粱的吸收水分，让淀粉结构进行糊化。

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