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红酒文化与养生目录编辑第一章品读红酒历史文化品味红酒养生奥秘第一节源远流长的红酒历史一、红酒的起源与发展二、红酒在法国的历史三、红酒在中国的历史第二节各具特色的红酒文化一、法国的红酒文化二、意大利的红酒文化三、中国的酒文化四、中国的红酒文化第三节世界红酒产区“排行榜”一、法国红酒产区介绍二、意大利红酒产区介绍三、澳洲红酒产区介绍四、智利红酒产区介绍五、阿根廷红酒产区介绍六、中国红酒产区介绍第二章红酒的基本常识第一节红酒传统酿造方法一、破皮和去梗二、酒精发酵和浸提三、更换容器和压榨皮渣四、乳酸发酵第二节红葡萄品种知多少一、赤霞珠二、梅洛三、黑皮诺四、席拉第三节怎样鉴别红酒一、气候、地区对红酒年份的影响二、从包装鉴别红酒三、从颜色鉴别红酒第四节如何储藏、处理与换瓶一、如何储藏红酒二、如何处理喝不完的红酒三、红酒的换瓶第五节掌握饮用、品尝红酒的正确方法一、开启红酒的正确方法二、红酒如何醒酒三、正确品尝红酒的方法四、传统的品酒知识第六节餐厅点红酒的礼仪一、查询是否有酒牌二、向侍应生念出想点的红酒名称三、开瓶前确定该瓶红酒四、亲眼看着红酒开瓶五、让红酒醒酒及试酒六、倒酒的技巧第七节消除对红酒的误解第三章红酒防御疾病的功效第一节酒是百药之首一、酒能增加好的胆固醇二、酒有抑制血小板凝聚的效果。

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