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特色餐品行业发展迅速，有广阔的市场前景。政策上会关注行业的规范和发展方向。制作要注重品质和口感，吸引消费者。注意食品储存和运输，保证安全。成本控制要优化资源配置，提高效益。卫生要求要严格落实各项制度，定期检查。特色餐品是餐饮行业的重要组成部分。政府会制定相关政策来保障其质量和安全。制作时要遵循传统工艺和特色做法。注意菜品的温度和口感保持，提升消费者满意度。成本控制要优化人力资源配置，提高员工工作效率。卫生要求要严格执行食品采购和验收制度。