溧阳市天目湖肉类制品有限公司带您了解安徽天目湖手工香肠加工,　　天目湖香肠香肠的制作方法有三种灌肠、蒸肠和蒸熟食用，其中蒸肠是一种、济的食品。蒸熟后，用一个大塑料桶盛水，然后放入锅中加热到沸腾状态。在此过程中将锅里的水倒入蒸笼，加上清水和盐。这样做出来的香肠可以直接吃。而且不需要任何添加剂。　　麻辣香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

　　天目湖牌香肠的制作方法有将肉、蛋、奶、肉末和香菇等制成香肠，再用蒸笼蒸煮，使之变成香味浓郁的食物。如果将其加入水煮或者干炒食品，就能够保留其鲜美的口感。这种方式是早用于食品加工的方式之一。在中国传统医学上，香肠被称为小米。　　手工香肠年味越来越浓郁。在这里,你会发现,腊肉、腊肉干的香气和香肠干的清淡都有很大关系。腊味干是用来熏制香肠的.腊肉干是用松柏枝熏制,这样做的原料都不同程度地含有亚硝酸盐。腊肉干是用松柏枝熏制而成。它是一种很好地利于腌制食物和食品添加剂的原料。

　　自制香肠制作方法将香肠切成小块，放入锅内煮熟，加入少许盐、味精和酱油等调味料后，再放入香肠片，即可食用。此时香肠已经开始发酵。此时应注意香肠中的蛋白质不能直接与肉类分离，因为蛋白质中含有量的脂肪酸;而脂肪酸是人体必需的营养素之一。香肠切片后放入冰箱，冷藏一段时间，再用开水冲凉即可。此时应注意香肠中的蛋白质不能直接与肉类分离;而脂肪酸不能直接与肉类分离。此时应注意香肠中的蛋白质不能直接与肉类分离。此外，还可以将香肠切成小块放入冰箱，冷冻一段时间后用开水冲凉即可。

　　天目湖手工香肠文化传承年货里少不了的就是手工香肠.早些年,香肠都是家里自己准备的.后来,菜市场上有人开始专门做灌制香肠的生意.腊月,家里人自己买好肉,配料,带给灌肠师傅,用专门的机器搅拌,灌制,拎回家挂起来,风干,发酵,就成了腊味.在老家四川,农村还用松柏枝熏香肠和腊肉,这种烟熏腊味,让年味更加浓郁　　天目湖牌香肠是一种非常古老的食物，将动物的肉绞碎成条状，灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。是一种利用非常古老的食物生产和肉类保存技术的食物，将动物肉绞碎后灌入肠衣制成。不加淀粉，可贮存很久,越嚼越甜。的口味是鲜嫩、爽口，无刺激，不会有异味。香肠的制作工艺十分讲究。的做法很简单先将肉切成细丝，再加入少量淀粉。然后把肉切碎成细末。这样做可以减少肉的变质。在制作过程中，将一根长条状食物放入锅内烧开后，用筷子夹起来。然后把肉倒进去。