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团餐配送企业要建立完善的卫生管理制度，明确各部门和人员的职责，加强监督检查，确保卫生要求得到严格落实。只有严格遵守卫生要求，才能保障消费者的健康和安全。操作人员要保持良好的个人卫生，穿戴整洁的工作服和工作帽，并且要经常洗手。成本控制是团餐配送企业经营管理的重要环节。企业可以通过优化采购渠道、降低原材料成本来实现成本控制。合理安排生产和配送计划，提高设备利用率，也能有效降低运营成本。此外，加强内部管理，减少浪费，提高工作效率，也是控制成本的重要手段。企业要通过科学的管理方法，实现成本的有效控制。

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